一、乳清蛋白粉怎么選購(gòu)

1、品牌

買(mǎi)過(guò)蛋白粉的朋友應(yīng)該都知道，其實(shí)這類(lèi)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品是非常容易山寨的，灌裝過(guò)程毫無(wú)技術(shù)難度。這就為不良商家提供了造假的可能。因此，在購(gòu)買(mǎi)乳清蛋白粉的時(shí)候不要盲目追求價(jià)格比，應(yīng)選擇專(zhuān)業(yè)運(yùn)動(dòng)品牌的乳清蛋白粉，更應(yīng)該注意購(gòu)買(mǎi)渠道和商家信譽(yù)，盡量避免從個(gè)人手中購(gòu)買(mǎi)。

2、營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)簽

蛋白粉的包裝上都會(huì)有營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，上面會(huì)告訴你每一份會(huì)有多少的熱量，多少蛋白質(zhì)，多少脂肪。乳清蛋白粉的成分主要都是蛋白質(zhì)組成，只有少量的碳水跟脂肪。市面上有所謂的增重乳清，它一份的熱量都比較高，因?yàn)樗锩婕尤肓撕芏嗟奶妓荆贿^(guò)依據(jù)我們平時(shí)的飲食習(xí)慣來(lái)說(shuō)，并不建議去買(mǎi)這種所謂的增重乳清。

3、口味

口味很重要，乳清蛋白粉一次購(gòu)買(mǎi)的分量通常都蠻多的，如果你喝起來(lái)不喜歡，很容易整桶乳清就浪費(fèi)掉。如果想要購(gòu)買(mǎi)乳清蛋白粉，千萬(wàn)不要不要盲目的瞎買(mǎi)，你需要清楚的了解自己該攝取什么，是脂肪還是蛋白質(zhì)，還是其他的，千萬(wàn)不要以為光吃這些東西會(huì)讓你增肌，這些產(chǎn)品只是補(bǔ)充你所需的能量。

二、怎么辨別乳清蛋白粉真假

1、看品牌logo標(biāo)識(shí)

首先，在瓶身上可以看到品牌的logo標(biāo)識(shí)和含量標(biāo)識(shí)，由于現(xiàn)在很多市面上的仿品在產(chǎn)品的表面制造的都比較真，所以我們主要是看細(xì)節(jié)上的差異。正品標(biāo)識(shí)的角度都是經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)的。

2、看產(chǎn)品外包裝側(cè)面

在產(chǎn)品其中一個(gè)側(cè)面，正品標(biāo)有明顯的生產(chǎn)許可證編號(hào)，大家留心記一下。因?yàn)楹芏喾旅捌返纳a(chǎn)許可證雖然格式上是一致的，但是數(shù)字都是自己瞎寫(xiě)上去的，和正品一點(diǎn)也不一樣。還要注意的是出口食品企業(yè)認(rèn)證這一塊，上面寫(xiě)的是ISO9001:2008HACCP認(rèn)證。而有的仿品上面是沒(méi)有這個(gè)出口食品認(rèn)證的。

3、看防偽標(biāo)簽

數(shù)碼查詢(xún)區(qū)：也就是刮開(kāi)涂層看到的16位數(shù)字，每個(gè)產(chǎn)品都配有不同的編碼，撥打防偽查詢(xún)熱線(xiàn)輸入此編碼即可查詢(xún)真?zhèn)巍?span>16位條形碼：條形碼就像是產(chǎn)品的身份證，每一瓶產(chǎn)品僅有唯一的一個(gè)相對(duì)應(yīng)的條形碼。

4、辨顏色

如果是香草味的真粉，粉呈天然乳黃色，但是假粉顏色較白，細(xì)看有結(jié)晶和光澤，或呈漂白色，或有其它不自然的顏色。

5、看溶解速度

把蛋白粉放入杯中，用熱開(kāi)水沖時(shí)，真粉形成懸漂物上浮，攪拌之初會(huì)粘住調(diào)羹。摻假粉溶解迅速，沒(méi)有天然乳香味。用冷開(kāi)水沖，真粉需經(jīng)攪拌才能溶解成渾濁的液體。假粉不經(jīng)攪拌即能自動(dòng)溶解或發(fā)生沉淀。

6、試手感

用手指捏住放有蛋白粉的塑料袋來(lái)回摩擦，假粉由于摻有綿白糖、葡萄糖等成分，顆粒較粗，會(huì)發(fā)出“沙沙”聲；而真粉質(zhì)地細(xì)膩，會(huì)發(fā)出“吱吱”聲（聽(tīng)著有些難受起雞皮疙瘩那種聲音）。

7、嘗味道

把少許蛋白質(zhì)粉放進(jìn)嘴里品嘗，真粉細(xì)膩發(fā)黏，易粘住牙齒、舌頭和上顎部，溶解較快；假粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。

8、放置杯子不洗

你可以將用過(guò)的蛋白粉杯子蓋上蓋子放置一晚上，第二天杯子會(huì)奇臭無(wú)比，味道就像臭雞蛋。

9、用火燒

取出一點(diǎn)蛋白粉用火燒，如果是真粉的話(huà)燒出的味道就像燒焦的頭發(fā)一樣。

10、專(zhuān)業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)鑒別

如果你實(shí)在不放心市場(chǎng)上的蛋白粉，而且有條件允許話(huà)，那么建議你專(zhuān)業(yè)的技術(shù)機(jī)構(gòu)去化檢認(rèn)證，畢竟這是最穩(wěn)最權(quán)威的方法了。