雪蛤的做法

1、木瓜燉雪蛤

材料：雪蛤5克，木瓜1個(gè)，生姜4片，枸杞子4粒，冰糖、水適量。

做法：雪蛤提前用清水浸泡一夜，使用前清洗干凈；木瓜平放，從肚子的三分之一處切開，用勺子去掉里面的籽，動(dòng)作要輕，不要把木瓜穿透；小鍋內(nèi)放水，放幾片姜片，水開后放入雪蛤焯一下水，這樣可以去腥；撈出雪蛤，放入小鍋內(nèi)，加清水燉20多分鐘，把燉好的雪蛤，連同燉雪蛤的水一起倒入木瓜中，放幾粒枸杞，蓋上木瓜的蓋子，放蒸鍋里面蒸15分鐘即可食用。MAOGOO小編提示：木瓜雪蛤具有很好的豐胸功效，比較適合女性食用，不過(guò)切忌食用過(guò)多。

2、枸杞雪蛤羹

材料：枸杞子15克，雪蛤10克，銀耳15克，冰糖20克。

做法：枸杞子去雜質(zhì)，洗凈；銀耳用溫水浸泡2小時(shí)，除去蒂頭，撕成瓣?duì)?；雪蛤用溫水浸?小時(shí)，除去筋膜、黑子、雜質(zhì)，洗凈；冰糖打碎成屑。把所有材料一起放在燉鍋里，加清水500毫升，用武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘即可食用。

3、花旗參雪蛤

材料：雪蛤、黃酒、純凈水、花旗參、姜汁、冰糖、白酒。

做法：將雪蛤用黃酒泡發(fā)4小時(shí)后，再用溫水浸泡至完全發(fā)脹，用牙簽或鑷子仔細(xì)挑出雜質(zhì)。將姜汁與白酒混合在一起，過(guò)雪蛤去腥味后，備用。將花旗參切成薄片，與雪蛤、冰糖、純水放在一起用文火燉煮4小時(shí)即可。

4、椰子燉雪蛤

材料：椰子、雪蛤油、冰糖。

做法：先用溫水將雪蛤油泡開，洗凈，然后加入少許姜片煮開，撈起濾干；將濾干的雪蛤膏加入清水燉約3個(gè)小時(shí)；將椰子蓋鋸開，倒出一些椰汁，再加入燉好的雪蛤膏和冰糖，即可食用。

5、雪蛤銀耳燉燕窩

材料：雪蛤3克，燕窩3克，銀耳3克，冰糖30克。

做法：將燕窩、雪蛤、銀耳用溫水浸透；燕窩鑷去燕毛撕成條狀;雪蛤洗干凈，去黑色雜質(zhì);銀耳撕成瓣?duì)?；將燕窩、雪蛤、銀耳放進(jìn)燉盅，加沸水l碗，把燉盅蓋上，隔水燉之；待鍋內(nèi)水開后，先用大火燉30分鐘，加進(jìn)冰糖后再用小火燉10-20分鐘即可；燉好取出，待溫后服食。

雪蛤食用注意事項(xiàng)

1、兒童不宜食用

兒童以及一些青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，在這一階段盡量不要食用雪蛤。雪蛤中富含有非常豐富的高蛋白物質(zhì)，兒童、青少年食用之后非常容易導(dǎo)致自身出現(xiàn)身體發(fā)胖的問(wèn)題，會(huì)影響到兒童青少年的體型，對(duì)于個(gè)人未來(lái)就業(yè)會(huì)產(chǎn)生不利的影響。同時(shí)雪蛤中富含的雌激素過(guò)多，也可能會(huì)導(dǎo)致兒童出現(xiàn)早熟的問(wèn)題，出現(xiàn)提前胸部發(fā)育明顯的情況，會(huì)對(duì)于孩子的心理以及生理帶來(lái)很大的影響。

2、糖尿病患者禁食

雪蛤中富還有大量的轉(zhuǎn)氨酶，這種物質(zhì)進(jìn)入人體可能會(huì)導(dǎo)致自身出現(xiàn)血糖驟然升高的問(wèn)題，會(huì)大大加重糖尿病患者的病情。

3、腸胃虛寒患者不宜食用

雪蛤肉非常不容易消化，會(huì)大大加重腸胃病患者朋友的腸道消化負(fù)擔(dān)壓力，同時(shí)還可能會(huì)給患者帶來(lái)腹痛，腹瀉等一系列問(wèn)題。

4、婦科疾病患者不宜食用

雪蛤中富含了大量的雌性激素，如果自身出現(xiàn)了婦科疾病，再食用雪蛤非常容易導(dǎo)致自身出現(xiàn)體內(nèi)雌激素分泌異常的問(wèn)題，影響到生理功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，不利于病情的治療。maigoo提示，過(guò)量食用雪蛤，即使是普通人也可能引起動(dòng)物雌激素?cái)z入過(guò)多，嚴(yán)重的甚至能夠引起子宮癌變。