一、冷鏈物流是什么意思

冷鏈物流（Cold Chain Logistics）一般指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。它是隨著科學技術(shù)的進步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)的快速發(fā)展，國家必須盡早制定和實施科學、有效的宏觀政策。冷鏈物流的要求比較高，相應的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。

二、冷鏈物流運營模式有哪些

近幾年，我國冷鏈物流業(yè)發(fā)展迅速，在體量、質(zhì)量、專業(yè)化程度等方面都在不斷提升，縱觀國內(nèi)冷鏈服務商，共有倉儲型、運輸型、城市配送型、綜合型、供應鏈型、電商型和平臺型等七種模式。冷鏈物流能夠向客戶提供對于溫度要求較高產(chǎn)品的運輸車輛，是目前物流行業(yè)中較為高端的運輸方式，滿足這些基本需求，各個具體的冷鏈物流才能正常的高效的運轉(zhuǎn)。

1、配送型：一般主要服務于超市供應商、超市配送中心、連鎖餐飲配送中心、生鮮電商等四類客戶，即對物資進行直接的冷凍配送。這種冷鏈一般在同城中進行，或是以區(qū)域為范圍進行冷鏈的配送。

2、綜合型：是指以從事低溫倉儲、干線運輸以及城市配送等綜合業(yè)務為主。和單一的冷鏈物流企業(yè)不同，其業(yè)務比較廣泛，涉及到倉儲、運輸和配送等各個方面。

3、運輸型：這種模式下的冷鏈企業(yè)主要從事貨物低溫運輸業(yè)務，包括干線運輸、區(qū)域配送以及城市配送。這種冷鏈一般是從逐步從企業(yè)物流發(fā)展而成的，是通過對大型企業(yè)原有物流的基礎上進行轉(zhuǎn)型升級而成的。

4、平臺型：該模式是指以大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、IT技術(shù)為依托，融合物流金融、保險等增值服務，構(gòu)建“互聯(lián)網(wǎng) 冷鏈物流”的冷鏈資源交易平臺。

5、供應鏈型：所謂供應鏈型是指圍繞核心企業(yè)，通過對信息流、物流、資金流的控制，從采購到終端整個過程提供低溫運輸、加工、倉儲、配送服務，然后由分銷網(wǎng)絡把產(chǎn)品送到消費者手中?？偟膩碚f，就是將供應商、制造商、物流商和分銷商連成一個整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。這種商業(yè)模式比較先進，是國內(nèi)最近兩年才興起的。

6、電商型：在冷鏈物流的商業(yè)模式中，電商型冷鏈物流是一種新興模式，主要指的是那些生鮮電商企業(yè)自主建設的冷鏈平臺，他們除了自用之外，還可以為電商平臺上的客戶提供冷鏈物流服務。

7、倉儲型：通過制定物流信息自動化管理，建立冷鏈物流運送網(wǎng)絡系統(tǒng)，從而擴大冷鏈物流的運輸范圍，形成完整的冷鏈物流體系。但是當下我國的倉儲型冷鏈建設還存在冷庫過少以及行業(yè)集中度低等方面的問題。