良質咖啡,因品種和工藝不同而呈棕色到深褐色,組織狀態(tài)為2毫米左右大小的不規(guī)則顆粒,夾雜有部分細粉末;劣質咖啡,色澤深暗,有的呈鐵黑色,組織狀態(tài)上因受潮或其他原因而有結塊、結團現(xiàn)象。
良質咖啡,溶解完全,湯汁色棕紅而明亮,具有濃郁的咖啡香,加糖后具有適口的苦味和酸味,風味爽直;劣質咖啡,溶解后杯底有沉淀物,湯汁顏色偏暗,香氣淡且焦糊味濃,加糖后苦味和酸味均濃重,尤其是回味辛苦。
| 1 | 雀巢(Nestle)咖啡自營旗艦店 | 30182800 | |
| 2 | 星巴克家享咖啡自營旗艦店 | 29205823 | |
| 3 | 三頓半(SATURNBIRD)自營旗艦店 | 28204738 | |
| 4 | G7咖啡旗艦店 | 27103222 | |
| 5 | 麥斯威爾自營旗艦店 | 26152164 | |
| 6 | 悠詩詩咖啡自營旗艦店 | 25197963 | |
| 7 | AGF咖啡海外自營旗艦店 | 24151444 | |
| 8 | 摩可納自營旗艦店 | 23192749 | |
| 9 | ILLY意利旗艦店 | 22187505 | |
| 10 | 永璞自營旗艦店 | 21204687 |
| 1 | 雀巢旗艦店 | 235113 | |
| 2 | 隅田川自營旗艦店 | 209298 | |
| 3 | 雀巢(Nestle)咖啡自營旗艦店 | 196776 | |
| 4 | 星巴克官方旗艦店 | 195392 | |
| 5 | 益昌老街自營旗艦店 | 171330 | |
| 6 | 麥斯威爾自營旗艦店 | 165420 | |
| 7 | Kopiko旗艦店 | 160393 | |
| 8 | G7coffee旗艦店 | 159114 | |
| 9 | 可比可(KOPIKO)咖啡自營旗艦店 | 157277 | |
| 10 | 麥斯威爾旗艦店 | 145928 |