超高压技术是食品加工领域的高新技术之一，不仅可用于食品杀菌、灭酶与质构改善等，而且对食品的营养价值、色泽和天然风味也具有独特的保护效果。下面为大家介绍超高压技术概念及其加工原理，以及超高压技术在食品加工应用领域的进展。

许多人因为自己家里没有生产农作物或者其他产品，只能去市场购买食品，在市场上会存在一些无良商家为了谋取利益，违反法律法规对食品进行掺杂掺假，一些消费者分辨不清食品掺伪是什么概念。食品掺伪为销售的食品中掺入和其标称不符合的杂物、假冒伪劣成分，以假充真，以次充好，下面为大家介绍相关内容。

想要加工食品，需要办理食品经营许可证。食品经营许可证按经营主体业态，可分为以下三类：食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂。下面就跟随小编一起来看看食品经营许可证申请条件和申请材料，以及食品经营许可证如何申办吧。

随着天气开始回暖，为细菌的生长和繁殖提供了绝佳的外部环境，我们会发现暴露在空气中的食物更容易变质，如果吃了这些被细菌感染的变质食物，就会使人发生食物中毒。据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。沙门氏菌感染症状有哪些呢？有什么危害？下面一起来详细了解下。

国务院食品安全委员会办公室在2023年全国食品安全周主场活动上发布了第三批食品安全示范城市名单，山西省运城市、辽宁省盘锦市、江苏省南通市、浙江省绍兴市、安徽省合肥市等36个城市被命名为“国家食品安全示范城市”。以下小编已经把2023年36个中国食品安全示范城市名单整理好了，快来了解一下吧。

如何处理临期食品，一直是让企业头痛的经营难题。这些临期食品所说临近过期，但确实是还没有过期，仍然可以食用，现在越来越多人选择购买临期食品，不仅便宜实惠，还可以减少浪费。下面一起来看看有关临期食品的相关知识。

据“上海市场监管”微信号消息，上海市市场监督管理局通报新一期食品抽检信息，抽检样品共计504批次，其中合格499批次、不合格5批次。

油炸食品吃多了怎么办？儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品，而且经常食用油炸食品对身体健康却极为不利，比如说会导致患糖尿病的危险增加、导致必需脂肪酸缺乏、抑制婴幼儿的生长发育……下面，来看详细介绍！

在日常购买药品和食物的时候，我们常常可以在包装的角落发现一些标志，这些标志代表什么意思呢？就拿药品上的红绿色标志来说，红色的为甲类药，安全性略低，因此用红色警示，这类药虽属非处方药，也要在药师指导下使用。而绿色的乙类药在临床使用时间更长、安全性更高、副作用小，因此被标为绿色。下面就和小编一起了解这些食品药品安全标志吧。

长三角区域四地共同启动长三角区域一体化食品安全信息追溯平台,将上海、南京、无锡、杭州、宁波、合肥市六市列为首批长三角食品安全信息追溯试点城市。不断提高长三角区域食品供给质量,持续提升长三角地区食品安全总体水平。

很多人对食品添加剂谈之色变，实际上，食品添加剂的作用很大，它能减缓食品变质，改善食品感官性状，保持营养价值，增加方便食品的供应，还能方便食品加工，满足如糖尿病患者等一些特殊人群的要求。实际上，我们食用的食品里面几乎都含有食品添加剂，因此需要我们正确认识添加剂，不要出现以为三聚氰胺、苏丹红等非法添加物是食品添加剂的认识误区等。下面来了解一下食品添加剂的作用吧！

国家市场监管总局发布5批次食品不合格情况的通告，肉制品、方便食品、食用农产品3大类食品5批次样品不合格，检出微生物污染、农兽药残留等问题。

市场监管总局对方便食品等16大类食品452批次样品进行抽检，发现方便食品、食用农产品、茶叶及相关制品3大类食品9批次样品不合格，检出微生物污染、农兽药残留等问题。

市场监管总局发布关于17批次食品不合格情况的通告，通告称，市场监管总局组织食品安全监督抽检粮食加工品、淀粉及淀粉制品、蜂产品、食用农产品、豆制品、蔬菜制品、水果制品、特殊膳食食品等8大类食品867批次样品，发现17批次样品不合格。

农业农村部与国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局联合发布《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》，于2020年4月1日起实施。

国家认证认可监督管理委员会与全球食品安全倡议（GFSI）在2019年全球食品安全倡议中国主题日上签署合作备忘录，GFSI将继续承认我国HACCP（危害分析和关键控制点）认证。

食品保鲜剂是指用于防止食品在储存、流通过程中，由于微生物繁殖引起的变质，或由于储存销售条件不善，食品内在品质发生劣变、色泽下降，为提高保存期，延长食用价值而在食品中使用的添加剂。那么你知道哪些天然的保鲜剂呢？天然维生素E、类黑精类、红辣椒提取物、香辛料提取物、果胶分解物这些都是天然的保鲜剂。相比人工保鲜剂它们更加高效安全。接下来就和小编一起看看保鲜剂的相关知识吧。

国家市场监管总局发布《关于4批次食品不合格情况的通告》。通告显示，抽检食用农产品、水果制品、特殊膳食食品、保健食品等4大类食品269批次样品，发现4批次样品不合格，检出农药残留、食品添加剂超限量使用、营养指标不达标等问题。