牡蠣

牡蠣也叫做蠣蛤、蠔子，它當(dāng)中是含有非常豐富的鋅元素以及鈣、鐵等微量元素的，還有各種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和維生素，是補(bǔ)腎壯陽最佳的海鮮食品之一。

推薦食譜：生蠔豆腐羹

原料：牡蠣，豆腐，姜，蔥，米酒，香菜。

做法：

1、魚骨洗凈，放入鍋里，加水、蔥、姜和米酒燜煮1小時，撈起湯渣即可;

2、生蠔肉洗凈，汆水兩分鐘撈起;

3、豆腐沖凈，切小塊;香菜和蔥洗凈，香菜切段，蔥切粒;

4、魚高湯燒開，放豆腐略煮，加入所有調(diào)味料，放蠔肉，再度煮開后撒入香菜和蔥即可。

海馬

海馬的味道非常甘甜，性情十分的溫和，在食用之后，能夠起到調(diào)氣活血和補(bǔ)腎壯陽的作用。在中醫(yī)上，常常會用海馬這種藥物來治療因為腎陽虛而造成的遺尿和陽痿等癥狀。不管是單獨服用海馬，或者是聯(lián)合使用其他藥物一起來配合使用，這樣也能夠達(dá)到很好的補(bǔ)腎效果。

推薦食譜：紅棗海馬燉羊肉

材料：羊肉(肥瘦)250克，棗(干)20克，海馬10克，姜3克，鹽5克。

做法：

1、羊肉去毛洗凈切件，紅棗洗凈;

2、將羊肉放入開水中煮3分鐘，去除膻味;

3、將所有材料洗凈放入燉鍋，用文火燉3小時，加鹽調(diào)味即可。

蝦子

蝦可是我們生活當(dāng)中最常見的海鮮了，它的性溫味甘咸，能入腎經(jīng)，其補(bǔ)腎的作用是非常好的，它含有各種豐富的蛋白質(zhì)以及微量元素，補(bǔ)腎壯陽又壯骨。就保健專家來說，吃蝦就能夠有效的進(jìn)行補(bǔ)腎，尤其是淡水活蝦就能夠起到特別好的壯陽益精的作用。

推薦食譜：腰果蝦仁

材料：蝦仁200克，腰果仁50克，蔥花，蒜片，姜各2克，雞蛋30克，油1000克(約耗100克)，料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，高湯少許。

做法：

1、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線，蛋白打散，加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻。

2、將蝦仁放下去，抓勻糊，微拌一下，鍋內(nèi)加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著。

3、鍋內(nèi)再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油。

4、原鍋放少量油，加蔥蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、高湯。

5、倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋香油，出鍋即成。

海參

海參起到補(bǔ)腎和益精髓的作用，可以有效的進(jìn)行壯陽，還能夠治療人體出現(xiàn)陽痿的情況。而且海參里面含有很多的精氨酸，它是構(gòu)成男性精細(xì)胞的重要成分，是人體合成膠原蛋白最主要的原料，還能夠有效的促進(jìn)人體細(xì)胞的再生，還能夠修復(fù)肌體受損的情況。

推薦食譜：蔥燒海參

材料：凍海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量

做法：

1、海參解凍后洗凈，然后切條焯水。

2、鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蔥段，爆香后將蔥段裝起備用。

3、原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然后蓋上鍋蓋燜至汁收。

4、加入之前爆香的蔥段，翻炒后埋入稀芡即可。

鮑魚

鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。

推薦食譜：補(bǔ)氣益腎鮑魚竹蓀湯

做法：

1、將竹蓀用溫水泡軟，輕輕搓洗幾次，洗凈泥沙，切成長條，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出放入凍水中。

2、鮑魚切成薄片，豌豆苗洗凈。

3、在鍋內(nèi)放高湯燒開，將竹蓀和鮑肉片分別入沸湯中焯一下，撈出放入湯盆中，撇去揚(yáng)中浮沫，加入精鹽、味精、料酒、胡椒粉及豌豆苗，燒開，盛入湯盆中即成。

淡菜

淡菜，又叫殼菜、紅蛤、海紅等，為厚殼貽貝和其它貝類的干制品。因其味美而淡，故名“淡菜”?！度杖A子本草》說，淡菜“煮熟食之，能補(bǔ)五臟，益陽事，理腰腳，消宿食”，是補(bǔ)虛益精、溫腎散寒的佳品。凡屬久病精血耗傷、五臟虧虛，癥見羸瘦倦怠、食少氣短、虛勞吐血、眩暈健忘者，均可將淡菜作為滋補(bǔ)品。

推薦食譜：淡菜燉肉

材料：淡菜干10只， 豬肉150克，適量的姜片、蔥花。?

做法：

1、豬肉洗凈切成小塊焯炎備用. 淡菜干焯水備用。

2、將焯水后的豬肉、淡菜干放到鍋里，加入適量的水，放入姜片蓋上鍋蓋大火燒煮。

3、水開后轉(zhuǎn)入中火，加入黃酒繼續(xù)燜煮約60分鐘。

4、菜熟加入適量的味精及蔥花即可。

金槍魚

金槍魚含非常多的肌紅蛋白和細(xì)胞色素等色素蛋白，其脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，具有降低血壓、膽固醇以及防治心血管病等功能。除此以外，金槍魚還能補(bǔ)虛壯陽、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨、調(diào)節(jié)血糖。

推薦食譜：清蒸金槍魚

材料：金槍魚，蔥，姜，紅辣椒，醬油。

做法：

1、魚去腮去肚洗凈兩面劃各劃兩刀，灑些鹽腌10分鐘后洗干凈。

2、魚放在盤上淋上醬油，鍋中燒開水，放入魚蒸10分鐘。

3、蒸魚的同時將蔥、姜、辣椒切成絲，放入鹽水里浸一下。

4、將蔥，姜，辣椒絲撒在熟的魚上，炒鍋中燒熱油后把油淋在魚上即可。

干貝

干貝性平，味甘、咸，具有滋陰、補(bǔ)腎、調(diào)中、下氣、利五臟之功效，　治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。

干貝做法

1、 干貝除去柱筋漲發(fā)后多與其它原料配合做菜，適合烹制蒸、扒等類菜肴；

2、干貝烹調(diào)前應(yīng)用溫水浸泡漲發(fā)，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，然后烹制入肴；

3、干貝的泡發(fā)方法，事先將干貝上的老筋剝?nèi)ィ慈ツ嗌?，放入容器中，加料酒、姜片、蔥段、高湯，上屜蒸2～3小時，能展成絲狀即為發(fā)好，并用原湯浸泡待用。