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番茄青蠔湯是鷹潭月湖區(qū)一道美味而營(yíng)養(yǎng)豐富的海鮮湯，它以新鮮的連殼青蠔為主要配料，將青蠔的鮮美與番茄的酸甜完美結(jié)合，并搭配了蒜頭、辣椒等調(diào)味料，使得這道湯有著豐富的口味和層次感。這道湯不僅外觀誘人，而且每一口都充滿著濃郁的海鮮香味，青蠔的鮮美和番茄的酸甜相互融合，造就了這道湯的獨(dú)特口味，蒜頭和辣椒的加入也為湯增添了香辣的味道，作為一道開(kāi)胃菜最合適不過(guò)了。制作這道湯也非常簡(jiǎn)單，只需要25分鐘就可以完成。

鷹潭市農(nóng)牧水產(chǎn)綜合批發(fā)市場(chǎng)位于市區(qū)南部，320國(guó)道旁，占地面積50畝，建筑面積約1萬(wàn)平方米，據(jù)買(mǎi)購(gòu)網(wǎng)編輯了解鷹潭市農(nóng)牧水產(chǎn)綜合批發(fā)市場(chǎng)主要以經(jīng)營(yíng)果品及水產(chǎn)品為主，產(chǎn)品銷售輻射周邊數(shù)十個(gè)市、縣，年交易量10萬(wàn)噸左右，是贛東北主要的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。

石雞生長(zhǎng)在深山的水坑或石洞內(nèi)，以天然的食物為食，其肉質(zhì)細(xì)嫩肥厚，清燉味道很鮮，成為了清燉石雞的主要原料。清燉石雞是江西傳統(tǒng)地方名菜，屬于贛菜系，它制作細(xì)致，肉嫩而爛，湯清味鮮，系夏令時(shí)菜，這道菜采用燉蒸技法，加熱時(shí)間要長(zhǎng)，上氣后用中小火，蒸前適當(dāng)放些鮮水果于布袋中，成菜后取出，效果更佳。這盤(pán)石雞還加入了絲瓜，鮮味中帶有淡淡的甜味，具有清涼解毒的食療效果。

宮中地雞是江西鷹潭的一道名菜，它以新鮮的土雞、斑鳩和小鳥(niǎo)為主要材料，搭配上高麗參、白蓮、板栗、桂圓和冰糖等珍貴食材，精心燉制而成，不僅味道鮮美，而且具有極高的滋補(bǔ)功效，被譽(yù)為宮廷中的珍品。宮中地雞湯汁渾厚醇香，味道鮮美，其中土雞和斑鳩的肉質(zhì)細(xì)膩嫩滑，麻雀腹內(nèi)的高麗參則帶有一絲甘甜，白蓮和桂圓增添了菜肴的香氣，而板栗的甜味和冰糖的清甜則使得整道菜肴更加美味可口。

天師八卦宴是江西鷹潭市的一種特色宴席，它的特點(diǎn)在于將菜擺成了八卦陣的形狀，把五色，五行和八卦這么復(fù)雜的學(xué)問(wèn)聯(lián)系起來(lái)，放到宴席里。制作八卦宴的食材，一定要是龍虎山自然生長(zhǎng)的鮮蔬，方能達(dá)到“天人合一”的境界。“蒸”是八卦宴的主要烹飪手法，有利于還原食材本身的味道，蒸的火候和食材也非常有講究，一旦過(guò)時(shí)，食材就會(huì)缺乏精致的美感和糯香的口感，把握好時(shí)機(jī)，待食材香味濃郁色澤飽滿后再出鍋，韻味十足的八卦宴便完成了。

龍虎山的毛竹資源十分豐富，優(yōu)質(zhì)的冬筍是龍虎山傳統(tǒng)土特產(chǎn)品，它個(gè)大、飽滿、無(wú)蟲(chóng)眼，筍肉色白鮮嫩，與新鮮肉或咸肉、雞蛋等做成菜肴，具有鮮、嫩、甜、爽的特點(diǎn)，成為天師家宴上的佳肴，備受青睞。冬筍咸肉絲這道菜就是用上等的冬筍切成絲，用開(kāi)水稍許煮燙一會(huì)兒即撈上來(lái)，這樣是為了去掉澀味，然后與咸肉絲合炒，開(kāi)鍋后香味撲鼻，品嘗后則是鮮爽嫩具備，讓人胃口大開(kāi)。常吃冬筍咸肉絲還可以開(kāi)胃健脾、減肥瘦身、排腸通便，對(duì)人體健康有一定好處。