一、韓式電火鍋能做什么

1、炒青菜：開至猛火檔，加入比鐵鍋少許1/2的油，待油熱后將青菜倒入鍋，蓋上蓋子，待看到鍋蓋內(nèi)部水珠往下流時，打開蓋子加入適量調(diào)料攪拌均勻即可。因?yàn)樯w蓋子炒青菜可以避免青菜的營養(yǎng)成分流失，(如青菜的葉綠素、微量元素、維生素)更爽口、更營養(yǎng)、原汁原味。

2、做米飯：將米洗好后1:1的比例（即1杯水1杯米），先開大火檔燒開后調(diào)至文火檔，20分鐘左右即可。

3、煲湯：將準(zhǔn)備好的雞鴨牛肉放入鍋內(nèi)，加入適量的水，開大火燒滾后調(diào)到中火即可。

4、烤豬排、牛排等：調(diào)至中火檔，鍋熱后將腌好的豬排、牛排平放鍋內(nèi)，2分鐘左右來回翻烤，烤至熟為止（約10分鐘左右）。

5、煎餃子：開至中火檔，加入少許油在放入餃子，待煎至底部有焦黃，再加入少許水，蓋上鍋蓋，待水干后聞到焦香味即可。

6、三明治：開到中火檔待鍋熱后，把蛋打散倒入盤子方便土司粘蛋，把整片的面包粘上打散的蛋直接放入（不用放油）鍋烤1分鐘左右，再把另一面也粘蛋烤，可以同時烤兩三片，烤好后煎個雞蛋，切片火腿腸，也可以涂點(diǎn)奶油，兩片一夾即可。

7、烤蛋糕：把4個雞蛋打散，加入適量自發(fā)粉、白糖、少許食用油，如果喜歡吃水果可以加點(diǎn)水果粉，或者加些奶粉、巧克力粉都可以，也可以加些芝麻和葡萄干，用筷子來回攪拌均勻（不要順著一個方向攪拌），電子鍋開至文火，抹少許奶油在鍋面，倒入攪拌好的蛋糕料蓋上蓋子烤10分鐘左右即可使用。

8、爆玉米花：開至大火檔，放入些許食用油和奶油，加入玉米（又叫哈力克，是專用爆玉米花的玉米)，讓每粒玉米粘上油即可，蓋上蓋子，等大部分玉米爆開后，調(diào)至小火，可以從鍋蓋上看到玉米不跳時打開蓋子加入糖攪拌即可。

二、韓式多功能電熱鍋食譜菜譜

1、韓式海鮮豆腐鍋

材料：洋蔥30公克，韓國泡菜50公克，透抽1/2條，魚肉50公克，花蟹1/2只，嫩豆腐2盒，白蝦4只，蛤蜊4個，蚵30公克，金針菇10公克，茼蒿1把，芝麻香油1大匙，高湯2000㏄，魚板4片，蒜泥1/2茶匙，辣椒醬1茶匙，醬油1茶匙，味醂2大匙。

做法：

（1）洋蔥去皮、切絲，韓國泡菜切小塊，備用。

（2）透抽洗凈切花，再切成適當(dāng)大小。魚肉洗凈后切片，花蟹洗凈后切對半，嫩豆腐切成四方塊，白蝦、蛤蜊、蚵洗凈，金針菇、茼蒿去根部洗凈，備用。

（3）取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入做法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。

（4）將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾后，放入做法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。

（5）將所有調(diào)味料混合調(diào)勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。

2、韓式肥牛火鍋面

材料：韓式泡菜，火鍋肥牛片，濃湯寶1塊(牛肉濃湯)，黃豆芽，金針菇，韓式辣醬1湯匙，蔥，蒜，火鍋面。

做法：

（1）鍋內(nèi)加入3碗水，煮開后加入濃湯寶(牛肉濃湯)。

（2）待湯塊融化在水里后，加入泡菜、蔬菜、面煮兩三分鐘至面條熟透，再加入肥牛片、韓式辣醬、蔥片、蒜片，煮半分鐘左右至肥牛片熟透，即可關(guān)火盛入碗中。

熱湯面好吃的秘笈：熱湯面要想做得好吃，有熬湯、配菜、煮面三道工序的操作是關(guān)鍵。

熬湯：最棒的湯頭是用牛骨熬湯，加入辛香料慢慢熬煮。如果有雞骨架，也可以加入，這樣可以提升湯的鮮味。這樣的湯做出來香味四溢，熱湯面想不好吃都難。

配菜：熱湯面里的配菜可以隨便搭配、自由組合。但要記住蔬菜要按照易熟程度來分先后順序。容易熟的蔬菜需要后放，以免煮時間過長。

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