俗話說：“秋風(fēng)起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，每年秋天的時候，蟹黃多油滿、殼薄、肉質(zhì)細(xì)膩而有香味?！按笸热狻?，肉質(zhì)絲短纖細(xì)；“小腿肉”，絲長細(xì)嫩；“蟹身肉”，潔白晶瑩；涼爽的秋天，吃頓鮮美的螃蟹實乃人生一大幸福之事。【大閘蟹的做法大全>>】

秋季的餐桌，在海鮮當(dāng)中，扇貝也是極受歡迎的食材。扇貝又名海扇，其肉質(zhì)鮮美，價格實惠，營養(yǎng)豐富，而且它的閉殼肌干制后即是“干貝”，是一種名貴的海珍品，被列入八珍之一，滋補(bǔ)力強(qiáng)，入秋后，多吃扇貝對身體好！

海參肉質(zhì)軟嫩，營養(yǎng)豐富，是典型的高蛋白、低脂肪海鮮，滋味鮮美，絕對是滋補(bǔ)身體的上等佳品，它與人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。

牡蠣又名生蠔，在我國沿海十分常見，每年的9-11月份，是吃生蠔的最佳時間。憑借著鮮美甘甜的風(fēng)味，肥嫩豐腴的口感，以及極高的營養(yǎng)價值，風(fēng)靡全球各地。它不僅肉鮮味美，經(jīng)常食用牡蠣還可以補(bǔ)充人體所需的微量元素，比如鈣和鋅以及維生素B12等；女性吃牡蠣還可以排毒養(yǎng)顏。 【中國十大牡蠣產(chǎn)地>>】

秋天的帶魚，最肥、最美。這個時候的帶魚為越冬做準(zhǔn)備，體內(nèi)積蓄了脂肪，所以肉厚油潤，條條都很結(jié)實，肉不僅嫩還厚，只有一根主骨刺，吃起來可過癮了。帶魚不僅味道鮮美，營養(yǎng)方面也是一流的，常吃帶魚有養(yǎng)肝補(bǔ)血、潤膚養(yǎng)發(fā)的功效。我們可不要錯過哦！ 【帶魚十大品種>>】

秋季鮑魚肉質(zhì)肥美，口感達(dá)到了年度最佳。其肉質(zhì)Q彈緊實，味道鮮美醇厚，是名貴的“海珍品”之一。無論是精心煨制的紅燒鮑魚，還是與雞湯同燉的清湯鮑魚，都極致奢華。它富含豐富的球蛋白和鮑靈素，具有極高的營養(yǎng)價值。 【中國十大鮑魚產(chǎn)地>>】

秋季是梭子蟹的繁殖季節(jié)，體內(nèi)蟹黃飽滿，肉質(zhì)緊實肥嫩，味道極為鮮甜。相較于大閘蟹，其肉量更多，吃起來更加暢快過癮。無論是簡單的清蒸、蔥油，還是做成經(jīng)典的姜蔥炒蟹、年糕炒蟹，都能完美展現(xiàn)其鮮美。它富含優(yōu)質(zhì)蛋白和微量元素，是沿海地區(qū)秋季最受歡迎的海鮮之一，堪稱“海里的時令珍饈”。 【中國十大梭子蟹產(chǎn)地>>】

秋季對蝦結(jié)束繁殖期，體型壯碩，蝦肉飽滿彈牙，蝦膏豐盈，味道格外鮮甜。簡單的白灼或清蒸，能最大程度保留其原汁原味，蘸點醬油便是人間至味。也可油燜、椒鹽，變換出不同風(fēng)味。對蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和蝦青素，熱量低，是滋補(bǔ)又健康的秋季海鮮選擇，老少皆宜。 【對蝦十大品種>>】

秋季的鱸魚最為肥美，所謂“江上往來人，但愛鱸魚美”。此時鱸魚囤積脂肪準(zhǔn)備過冬，肉質(zhì)潔白細(xì)膩，腥味輕，味道異常鮮美，魚腩部位豐腴可口。最經(jīng)典的做法是清蒸，只需少許蔥姜醬油，便能襯托出其極致的鮮甜。它富含易消化的蛋白質(zhì)和DHA，有益大腦健康，是秋季溫潤滋補(bǔ)的優(yōu)質(zhì)選擇。

秋季是海蜇的收獲旺季，此時的海蜇口感最為爽脆。經(jīng)過腌制加工后，成為一道經(jīng)典的涼拌美食?？诟蠶彈嚼勁十足，清熱解膩，是秋季開胃的絕佳前菜。常見的做法有涼拌海蜇絲、海蜇頭拌黃瓜等，酸辣開胃，爽口解膩。它還是低脂、低熱量的健康食品，非常適合秋季調(diào)理腸胃。