一、什么是果泥

果泥，由其詞來看，為水果的泥狀流體形態(tài)。將水果清干凈并去皮，去核，去渣，壓榨為泥狀，迅速冷凍。在食用時(shí)，將其解凍，加純凈水?dāng)嚢杓纯?，主要用于果奶調(diào)配、果汁飲料調(diào)配等領(lǐng)域。

果泥還是一種嬰兒輔食，通常在給寶寶食用時(shí)，可以將果泥加純凈水?dāng)嚢琛⒓尤肫渌o食或直接食用皆可。常見的嬰兒果泥種類很多，比如蜜桃泥、南瓜泥、蘋果泥，還有很多混合果泥或果蔬泥，如蘋果南瓜紅棗泥。

二、什么是果汁

果汁是以水果為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，一般是指純果汁或100%果汁。果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。澄清果汁澄清透明，如蘋果汁，而混濁果汁均勻混濁，如橙汁；按果汁含量分為純果汁和果汁飲料。

三、果泥和果汁有什么區(qū)別

果泥和果汁用的材料雖一樣，都是富含水份的水果，但還是有區(qū)別的。

1、得到的產(chǎn)品形狀不同

果泥是半流質(zhì)的泥狀物；果汁機(jī)的果汁是液體。

2、含有營養(yǎng)成分不同

果泥保留了大量的水果中的纖維素，纖維素作為第七大營養(yǎng)素有幫助孩子消化食物，清理腸道的作用，另外固體物質(zhì)的存在增加了果泥在腸道中停留的時(shí)間，給了腸道充分吸收營養(yǎng)的時(shí)間。

而果汁只保留了水果中的液體，去掉了大量的纖維素等營養(yǎng)素，從而增加了糖分的比重，無形中讓孩子多攝入了糖分。

四、果汁和果泥哪個(gè)更有營養(yǎng)

果泥的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一些。水果中的營養(yǎng)成分基本都儲(chǔ)存在果肉中的纖維里，果泥是將果肉打碎成泥狀，并沒有丟棄的部分，只是改變了水果的性狀讓寶寶更容易吞咽及消化，而這樣就大大的保留住了水果中的營養(yǎng)成分，不會(huì)使其營養(yǎng)流失。

而果汁是將果肉的纖維舍棄掉了，只留下了果汁的部分，這樣一來對(duì)于水果中的營養(yǎng)元素就會(huì)保留的較少，丟棄掉的部分剛好就是有營養(yǎng)的部分，而剩下的基本都是糖分，這也是寶寶們愛喝果汁的原因。

市場(chǎng)上大部分果汁都是用果粉、濃縮汁、香精人工勾兌而成，飲用此類果汁將給人體帶來健康隱患。雖然瓶裝果汁也大都含以上有添加劑，但是都是有嚴(yán)格的用量控制，而人工勾兌的果汁因?yàn)槭侨斯げ僮骱茈y控制用量，經(jīng)常會(huì)造成添加劑含量超標(biāo)的情況，經(jīng)常飲用會(huì)對(duì)人體造成不同程度的損害。而果泥所使用的工藝無需添加任何防腐劑、香精、色素等化學(xué)物質(zhì)。所以果泥會(huì)更加衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康，更適合給嬰兒、兒童及老年人補(bǔ)充維生素。