核桃仁是核桃的果肉，其外表一般呈淡黃色或淺琥珀色，可直接食用。核桃仁的保質(zhì)期一般為6個月，如果存放的好的話，可存放一年左右。想要延長核桃仁的保質(zhì)期，就要做好保存工作，其常見的保存方法有干藏保存、濕藏保存、塑料袋貯藏、冷藏保存等等，接下來就和小編一起來了解一下吧。

核桃仁是核桃的果肉，又叫做胡桃仁、胡桃肉，它除了是一種營養(yǎng)美味的干果零食之外，還是一種比較常見的中藥。中藥核桃仁的功效有很多，適量食用核桃仁可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)、養(yǎng)護(hù)皮膚、健腦防老、降低膽固醇等作用。核桃仁的做法也有很多種，比較家常一點(diǎn)的有核桃仁粥、琥珀核桃仁、醋泡核桃仁等。和小編一起來了解下吧！

核桃仁油脂含量高，一次吃多了對腸胃負(fù)擔(dān)過重。醋泡核桃仁能減輕腸胃負(fù)擔(dān)，具有美膚、健胃消食、補(bǔ)虛強(qiáng)體等等功能。制作醋泡核桃仁的方法非常簡單，先將核桃仁泡2天，中間換一次水。然后將核桃仁讓的皮剝掉，剝完皮后，用醋浸沒核桃仁，放在冰箱腌制一周即可。接下來就和小編一起來了解一下吧。

琥珀核桃仁是以核桃仁為主要材料，配以白糖或者蜂蜜加工出來的一款食品，因顏色像琥珀而得名。琥珀核桃仁含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、葡萄糖、果糖、鈣、硫、磷、鎂等多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有滋養(yǎng)腦細(xì)胞、滋養(yǎng)腦細(xì)胞、調(diào)補(bǔ)脾胃等等功效。琥珀核桃仁的做法有很多，接下來就和小編一起來看看吧。