工夫紅茶也稱工夫茶、紅茶，是我國(guó)特有的紅茶品種，以紅條茶為原料精制加工而成。工夫紅茶種類眾多，按產(chǎn)地的不同有“祁紅”、“滇紅”、“寧紅”、“宜紅”、“閩紅”、“湖紅”等不同的花色，品質(zhì)各具特色。下面來了解下工夫紅茶的品質(zhì)特征。

錫蘭紅茶以其濃郁的口感和撲鼻的香氣著稱，這些特點(diǎn)來源于茶葉中的兒茶素、咖啡堿和氨基酸等化合物。此外，錫蘭紅茶還富含抗氧化劑、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)健康大有裨益。不少人在選購(gòu)錫蘭紅茶的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有不少碎的，那么錫蘭紅茶為什么是碎的？這主要與其工藝有關(guān)，那么就一起到文中來看看錫蘭紅茶的制作工藝流程介紹吧！

紅茶是一種全發(fā)酵茶，因此茶性溫和，紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖粉、鉀元素、抗氧化物質(zhì)等，能夠增強(qiáng)人體抵抗寒冷，有暖身、暖胃的作用，最適合在寒冷的冬季喝。喝紅茶可以去濕氣嗎？一般情況下，紅茶可以起到輔助祛濕氣的效果，但如果體內(nèi)的濕氣過多，一般不建議僅通過飲用紅茶來進(jìn)行改善。

茶葉依發(fā)酵程度不同分為全發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶，那么大家愛喝的紅茶是半發(fā)酵茶還是全發(fā)酵茶呢？紅茶是全發(fā)酵茶，紅茶的制作過程中，茶葉會(huì)經(jīng)歷發(fā)酵的過程，其發(fā)酵程度可以達(dá)到80%-90%，甚至100%。下面來了解下紅茶的制作工藝流程。