豆沙餡綠豆糕是綠豆糕的一種常規(guī)做法，其特色是在綠豆糕中加入了豆沙作為餡料，口感和甜度都更佳。豆沙綠豆糕的做法并不難，將綠豆蒸熟后壓成粉，加入煉乳、牛奶、面粉等，揉成面團，然后按3：1的比例加入豆沙，放進模具里壓制成型后脫模即可，脫模后還可以放進烤箱里烤一會，口感更酥脆。豆沙綠豆糕要想做好吃，需要注意一些烹飪技巧。下面來了解一下豆沙綠豆糕怎么做吧。

不少朋友都愛吃綠豆糕，不過綠豆糕的保質期不長，要盡快吃掉。在保存得當的情況下，自制的手工綠豆糕其保質期大概在兩三天左右，購買來的綠豆糕因為添加有食品添加劑和防腐劑，保質期普遍在10-15天左右。保存綠豆糕要放在低溫、干燥的環(huán)境下，例如避光陰涼處，或者直接放進冰箱的冷藏室里，不過要注意密封好后再放入，以防串味。下面來了解一下綠豆糕保質期多久吧。

綠豆糕是我國的傳統美食，它結合不同地區(qū)的特色發(fā)展出了許多新的口味和類型，例如與揚州地區(qū)的潮糕相結合，就有了綠豆潮糕。綠豆潮糕也稱揚式綠豆糕，糕粉細膩、口感香甜綿軟，是許多人夏季愛吃的一種糕點。綠豆潮糕的原料和做法與普通綠豆糕有一定的差別，主要是加入了奶酪，除此之外，二者在口感方面也有一定的區(qū)別。下面來了解一下綠豆潮糕和綠豆糕的區(qū)別吧。

綠豆糕作為一種傳統的美食小吃，以其良好的口感受到了許多人的喜愛，不過要注意的是，綠豆糕屬于熱量較高的食物，它含有的糖類、脂肪等物質較多，100克綠豆糕含有351大卡左右的熱量，熱量可以說是相當高了，如果過量食用很容易引起肥胖，減肥人群要盡量少吃或不吃這類食物。如果想吃綠豆糕又怕發(fā)胖，可以買無糖綠豆糕，或者在家中自制熱量較低的綠豆糕。下面來了解一下綠豆糕的熱量吧。

綠豆糕的做法有很多種，各地有不同特色的制作方法，桂花綠豆糕就是其中一種，不僅具有綠豆糕軟綿細膩的口感，還有著桂花的清香，綠豆糕加桂花的做法也比較普遍，不過一般加的是干桂花，也有部分加糖桂花的做法。桂花綠豆糕的制作方法并不難，只是要注意選用脫皮綠豆和干桂花，另外，蒸制的時間不要太長，以免水蒸氣進入影響成糕質量。下面來了解一下桂花綠豆糕的做法吧。