蒜香青豆是用干的青豌豆為原料制成的一種零食，憑借淡淡的蒜香、酥松的口感征服了很多人，不過(guò)蒜香青豆的熱量比較高，一般是不建議吃太多的。我們平時(shí)買(mǎi)的蒜香青豆一般是在超市買(mǎi)的，有小包散裝和大包裝的，建議買(mǎi)散裝的，更好保存和食用，另外，買(mǎi)的時(shí)候注意看包裝是否漏氣、生產(chǎn)日期與保質(zhì)期等。下面一起來(lái)了解一下蒜香青豆是什么豆吧。

青豆就是未成熟的大豆，青豆子是青豆的果實(shí)，一般是青綠色的豆粒形狀。青豆子很多人都愛(ài)吃，也有一部分朋友擔(dān)心青豆子是發(fā)物，但其實(shí)青豆性平，飲食禁忌不多，食用也不會(huì)引發(fā)或加重身體疾病，并不屬于發(fā)物；不過(guò)吃青豆子的時(shí)候要注意，避免與茶類(lèi)、酸味食物、豬血等同食，另外，過(guò)敏人群、肝病、腎病、痛風(fēng)等患者應(yīng)盡量避免食用青豆。下面一起來(lái)了解一下青豆子的飲食禁忌吧。

大豆按照其子葉的顏色分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種，青豆就是種皮為青綠色的大豆。青豆，又名青大豆、大豆、豌豆，顏色呈青色，外形小顆渾圓。青豆的做法有很多，不管是青豆蝦仁，還是作為零食的蒜香青豆都受大眾喜歡。那么，青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？青豆的食用禁忌是什么？快來(lái)和Maigoo小編一起來(lái)了解一下青豆的基本知識(shí)吧！

豌豆有糧用豌豆和菜用豌豆兩種，菜用豌豆即做菜用的豌豆，包括青豌豆、白豌豆、黃豌豆等，比較常見(jiàn)的是青豌豆和白豌豆兩種，青豌豆和白豌豆的區(qū)別主要是體現(xiàn)在外觀和尺寸大小的方面，至于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，二者都屬于豌豆，營(yíng)養(yǎng)成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是差不多的，沒(méi)有哪種更高，不過(guò)家庭更常用青豌豆一些。下面一起來(lái)了解一下青豌豆和白豌豆的區(qū)別吧。