竹筒飯的由來

自古以來，黎族人在上山狩獵或出門遠(yuǎn)行時(shí)都隨身攜帶稻米和火石，以便在饑餓時(shí)能隨時(shí)做出香美可口的竹筒飯。有時(shí)在山上捕獲了獵物，還會(huì)將其瘦肉拌混在糯米中，加入鹽巴，裝入剛砍下的竹節(jié)里就地烤制。

文昌竹筒飯?jiān)趺醋?/h2>

準(zhǔn)備材料：糯米、油粘米、瘦肉、榨菜、胡蘿卜、玉米、鹽、生抽、蠔油、料酒、黑胡椒粉、玉米油。

制作步驟：

1、油粘米和糯米浸泡三小時(shí)以上。

2、玉米粒剝好，胡蘿卜切丁，豬瘦肉切丁，用調(diào)料腌好。

3、兩種米瀝干水混合，放些鹽和油，拌勻。

4、放入胡蘿卜丁、玉米粒和腌好的豬肉，攪拌均勻。

5、再放入榨菜，拌勻。

6、將米飯放入竹筒中，七分滿，再加入適量清水，蓋上蓋子，放入烤箱，210度烤40分鐘。再燜十分鐘即可。

文昌竹筒飯的作用與功效

竹筒飯是一種傳統(tǒng)的特色美食，是將米飯和各種配料放入竹筒中蒸制而成。

1、竹筒飯中含有米飯和各種蔬菜、肉類、海鮮等配料，這些食材中含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，可以為身體提供全面的營(yíng)養(yǎng)。

2、竹筒飯中的米飯和配料經(jīng)過蒸制后，成分更易于身體消化吸收，有利于促進(jìn)身體健康。