鹽餅子的做法竅門

1、鹽餅子的具體做法是用小麥面粉加酵母和水調(diào)和成面團(tuán)使其發(fā)酵，加入小蘇打中和酸味。

2、用熟豬油、花椒油、食鹽、炒熟的面粉拌成椒鹽面團(tuán)。

3、將酵面團(tuán)摘成小劑，每個(gè)小劑中間包上五分這一椒鹽面團(tuán)，用搟面杖經(jīng)過(guò)反復(fù)疊、壓搟，呈斧頭形。

4、用平底鍋上火，鍋底布少量植物油，下入生坯用小火烙至兩面金黃。

昆明鹽餅子的營(yíng)養(yǎng)

鹽餅子中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)，還能起到養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、蓄熱止渴的作用，主要治療臟躁、煩熱、消渴、外傷出血及燙傷等。