八寶飯的簡介

糯米八寶飯是浙江省寧波市的一種地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于浙菜系，該小吃是由糯米、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、米仁、桂圓、白糖、豬板油等原料配合制成；糯米補(bǔ)中益氣，豇豆有“補(bǔ)腎豆”之稱；棗泥有調(diào)和百藥之功效，對人的健康長壽極有裨益；蓮心有強(qiáng)心作用；米仁有健脾補(bǔ)肺的功效；桂圓則是人所共知具有補(bǔ)中益氣作用。

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1、八寶飯一般放入冰箱冷凍保存，吃前蒸透即可。蒸時把八寶飯去掉外包裝，裝入碗中。

2、蒸鍋內(nèi)加入足量的水，將碗放入蒸鍋蒸格上，蓋上鍋，用中偏大火蒸約25分鐘，使糖油及其它味道滲入飯里。

3、蒸好后小心取出碗，冷卻5分鐘，用小刀子將糯米飯與碗邊分離，取一個盤子，將碗倒置在盤上，使糯米飯完整倒出擺盤即可。

八寶飯的功效與作用

1、由于八寶米中含有多種食藥兼?zhèn)涞某煞?，無論是薏米、粳米，還是芡實(shí)，在中國中醫(yī)記載中都有很好的健胃健脾作用，一起成為粥的配料，無論是湯還是煮熟的食材本身，都是一種天然的健脾健胃良藥。

2、八寶飯還含有蓮子、紅棗、龍眼，這些食物在日常生活中有很好的滋補(bǔ)身體和益氣的功效，特別是與一些谷物一起煮，不僅味道濃郁，而且增加了營養(yǎng)成分，對人體健康有一定的好處。

需要注意，八寶飯含有較多的淀粉，進(jìn)入人體后會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，對于一些高血糖患者，當(dāng)血糖控制不穩(wěn)定時，不建議食用。