扎蒙花拌湯的做法

食材：西紅柿、尖椒、小白菜、雞蛋、面粉、蠔油、鹽、胡麻油、香菜、胡椒粉。

步驟：

1、面粉加入少量水攪拌成小疙瘩狀。

2、將西紅柿切成小塊狀，青椒洗凈去蒂，小油菜切小塊備用。

3、將西紅柿塊放入鍋內，熬五分鐘。

4、將青椒放入湯中，拌好的面疙瘩下入鍋中。

5、下入面疙瘩開鍋后打入一顆雞蛋，再將油菜下火，大火滾開后改小火繼續(xù)煮。

6、另起油鍋燒熱，倒入扎蒙花熗，待爆出香味關火。

7、湯中加入適量鹽、蠔油、胡椒粉調味，然后將熗好的扎蒙花倒入鍋中攪拌，最后放香菜花，關火出鍋即可。

扎蒙花的營養(yǎng)價值

1、扎蒙花有祛風的效果，能改善體內風熱癥狀。

2、扎蒙花有清熱解毒的作用，同時也具有涼血的功效，能緩解熱毒癥狀。

3、扎蒙花有保護肝臟的效果，同時也可以修復受損的肝臟細胞。