茶汁魚片食用價值

1、健胃滋補

魚片里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，含有非常多的維生素b12，維生素b2以及葉酸，可以達到健胃滋補效果，清熱解毒通乳的作用也非常不錯，還可以達到止咳下氣效果，對于乳汁不通暢，腹脹浮腫以及水腫等問題，有著很好的治療效果。

2、補血養(yǎng)肝

魚片里面還含有磷元素，鈣質(zhì)，鐵元素以及維生素a，經(jīng)常吃的話可以達到補血養(yǎng)肝，養(yǎng)發(fā)滋潤皮膚作用，吃魚肉還可以達到保證心肌細胞，保護心臟，預(yù)防心悸及緩解心悸等作用，還可以讓心率失常問題得到有效的改善。

3、預(yù)防高血壓

適當(dāng)?shù)某砸恍~肉，能夠讓腎性水腫以及胎動不安等問題起到一個好的治療作用，魚肉里面的鎂元素含量也是非常豐富的，可以有效保護心血管系統(tǒng)，可以達到預(yù)防高血壓，心肌梗死等心血管方面的疾病。

4、防癌抗癌

吃一些魚肉還可以達到抑制癌癥，抵抗癌癥作用，讓癌變的發(fā)生率降低了很多，而且魚肉里面還含有很多的鈣質(zhì)成分，可以讓骨細胞生長以及骨基質(zhì)得到刺激，讓鈣鹽在組織里面沉積。

茶汁魚片制作方法

用料：草魚、雞蛋、碧螺春、味精、料酒、姜、胡椒粉

做法：

1、姜切成指甲大小的片；香蔥切成重約1克的滾刀塊；茶葉用80℃的水沖泡2分鐘撈出，茶湯備用。

2、草魚宰殺后刮鱗、去鰓，從腹部取出內(nèi)臟，洗凈，把魚頭、魚尾切下，沿中骨將兩片魚肉片下，撕去魚皮并片成厚為0.5厘米的魚片，裹上蛋液。

3、鍋中倒油燒熱，將腌好的魚片放入油鍋中炸熟，撈出瀝油，然后在盤中擺好。

4、將茶湯倒入鍋中，加入水淀粉和調(diào)料攪拌，紙質(zhì)變成濃稠的芡汁。

5、用大勺子將勾好的芡汁淋在炸好的魚片上，上桌即可食用。