葡萄酒為什么選用軟木塞 沒(méi)有開(kāi)瓶器如何開(kāi)紅酒

酒瓶的封口形式很多，但葡萄酒酒瓶多用軟木塞封口，尤其是高檔葡萄酒，更要選用上好軟木制作的軟木塞，那么葡萄酒為什么用軟木塞呢？

原因是軟木塞具有柔軟且彈性較強(qiáng)的特點(diǎn)，它有許多細(xì)密的小孔，當(dāng)用它封緊瓶頸后，軟木經(jīng)與酒液接觸就膨脹起來(lái)，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏；同時(shí)酒液還可以通過(guò)軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達(dá)到呼吸和發(fā)育的目的，在裝瓶后繼續(xù)完成其成熟過(guò)程。另外，軟木塞的成分浸泡到酒里，也會(huì)增加酒的結(jié)構(gòu)感。

軟木塞一直以來(lái)都被認(rèn)為是理想的葡萄酒瓶塞，它的密度和硬度適中、柔韌性和彈性好、還有一定的滲透性和粘滯性，是葡萄酒瓶塞的理想選擇。

沒(méi)有開(kāi)瓶器如何開(kāi)紅酒

1找一件可以作為緩沖物的東西墊在酒瓶底部，比如一塊毛巾，一個(gè)電話(huà)簿，甚至自己的一只鞋子都可以，這里介紹一下用鞋子作為工具開(kāi)紅酒。準(zhǔn)備工具如下圖所示：

2把紅酒瓶底垂直放入皮鞋后跟里面。

3橫著拿好酒瓶和緩沖物，找一面墻（如果是戶(hù)外很可能是一棵樹(shù)）用合適的力道有節(jié)奏的砸上去，如果沒(méi)有這樣的面，也可以把酒瓶倒著夾在自己的膝蓋之間，找東西敲打酒瓶的底部。

4經(jīng)過(guò)幾次的敲打，酒塞就會(huì)在酒的推力下被頂出瓶口，當(dāng)酒塞出來(lái)的足夠多時(shí)，我們就可以用手把酒塞取出來(lái)了，而且這樣取出的酒塞是完整的呦！

注意事項(xiàng)

敲擊時(shí)用力一定要適當(dāng)（優(yōu)酒網(wǎng)小編我曾用力過(guò)度，導(dǎo)致部分紅酒和紅酒塞噴出，切記把握力度）

紅酒塞快出來(lái)之前，停止敲打，用手拔出紅酒塞。