一、與豆腐相克的食物

酸醋：忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒。

菠菜：不宜與豆腐同吃，易患結石。

茭白：不宜與豆腐同吃，同吃易形成結石。

蜂蜜：蜂蜜與豆腐同食，易腹瀉甚至耳聾。

橘子：嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。

南瓜：不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃。

羊肉：不可與羊肉同吃，同吃易發(fā)生黃疸和腳氣?。ňS生素B1缺乏癥）。

竹筍：不宜與豆腐同吃，同吃易生結右。

柿子：不能與柿子同吃，兩者相聚后會形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同吃。

鯽魚：不可與鯽魚同吃，否則易引起水腫。

苦瓜：不可與苦瓜同吃，否則易引起結石等疾病。

木耳菜：豆腐和木耳菜同食，會發(fā)生酸堿化合反應，導致豆腐和木耳菜中原有的營養(yǎng)成分流失。

蔥：豆腐與蔥同食，易發(fā)生結石和鈣質發(fā)生破壞，長期同食會引起嚴重的結石和排便不暢等不良反應。

二、豆腐的食用宜忌

宜：

身體虛弱，營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦者宜食；高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者宜食；糖尿病人宜食；婦女產后乳汁不足者宜食；青少年兒童宜食；痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎哮喘)者宜食；癌癥患者宜食；豆腐皮最宜老人；飲酒時宜食，因為豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身體中的代謝，減少酒精對肝臟的毒害，起到保護肝臟的工作。

忌：

1、因豆腐腫含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。

2、臭豆腐忌多吃。 臭豆腐雖然聞起來很臭，但仍不失為一種美味，有些人對它敬而遠之，有些人則對它青睞有加。臭豆腐于發(fā)酵后的豆制品，在其制作過程中不僅會產生一定的腐敗物質，還容易受到細菌污染，從飲食健康的角度來說，臭豆腐(尤其是油炸臭豆腐)不宜多吃。

3、豆腐不宜吃的太多。據一些營養(yǎng)與衛(wèi)生專家分析，豆腐中含有大量鈣質，食用過量，很可能在體內產生沉淀，導致結石。據說過去和尚火化后遺留的"舍利子"就是鈣質積存過多的現(xiàn)象，而和尚是消耗豆腐最多的人。

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