蜜棗可以做什么美食

一、桂圓蜜棗粥

原料：

大米、糯米、桂圓肉、蜜棗、紅豆、清水、枸杞子。

做法：

1、糯米和紅豆洗凈，提前浸泡；大米洗凈，放到清水里泡30分鐘。

2、砂鍋中放入清水，大火煮開(kāi)放入紅豆煮十分鐘。

3、再將大米、糯米、蜜棗和桂圓放進(jìn)去，大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮60-90分鐘，中途攪拌一下。

4、將枸杞子放入鍋中，繼續(xù)煮15分鐘即可。

二、豬肺菜干蜜棗湯

原料：

豬肺、菜干、蜜棗、南杏、北杏。

做法：

1、豬肺洗凈切塊，放入開(kāi)水中焯一下，焯去血水后撈起，把臟水倒掉。

2、重新放一鍋清水，焯過(guò)的豬肺放入，開(kāi)火煮沸，然后轉(zhuǎn)中小火煮，一邊煮一邊用勺子把浮油撇去，可打開(kāi)鍋蓋煮幾分鐘，讓豬肺的臊味略散。

3、浮油撇清后，再把蜜棗、南杏、北杏一同放入，蓋上鍋蓋煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)左右。4、下鹽調(diào)味，關(guān)火，出鍋即可。

三、蜜棗葡萄干司康

原料：

低筋面粉、泡打粉、黃油、白糖、牛奶、蜜棗、葡萄干、鹽。

做法：

1、葡萄干用水泡軟，洗凈；蜜棗切成條或小粒；黃油切小塊，在室溫下軟化。

2、把泡打粉放入低筋面粉中拌勻，放入軟化的黃油，用手把面粉和黃油搓勻，加入白糖、鹽拌勻；分次放入牛奶拌勻，不要過(guò)度揉搓，用疊壓法和成團(tuán)即可。

3、放入蜜棗和葡萄干，輕輕拌勻。

4、將面團(tuán)放到撒一層薄面粉的案板上，搟成2厘米厚的面片，切成三角形塊。

5、把切好的面塊放到鋪好烤布的烤盤(pán)上，表面刷一層牛奶。

6、放入烤箱，180℃烤15-20分鐘，至表面上色即可。

四、苦瓜蜜棗湯

原料：

苦瓜、雪耳、蜜棗、瘦肉、姜、鹽。

做法：

1、洗干凈苦瓜，切開(kāi)兩邊，去瓤切件；雪耳用清水浸約一小時(shí)，洗干凈后剪碎；蜜棗洗干凈。

2、瘦肉洗干凈后，焯一遍水，再?zèng)_洗干凈。

3、鍋中放入適量水燒開(kāi)，下苦瓜、雪耳、蜜棗、瘦肉和姜片，水滾后轉(zhuǎn)小火煲兩小時(shí)左右，出鍋前下鹽調(diào)味即可。

五、蜜棗甑糕

原料：

長(zhǎng)粒糯米、蜜棗、紅蕓豆。

做法：

1、紅蕓豆提前用水浸泡20小時(shí)，泡好后用水煮15分鐘撈出。

2、長(zhǎng)粒糯米提前泡6小時(shí)，浸泡至無(wú)白芯狀態(tài)。

3、蜜棗選用無(wú)核蜜棗，洗凈后對(duì)半切開(kāi)。

4、取一個(gè)深一些的平底大碗或不銹鋼盆，下面鋪四成的糯米，糯米上均勻鋪一半的蜜棗，再在蜜棗上鋪二成的糯米（能蓋住第一層蜜棗），再鋪一層蕓豆。繼續(xù)在蕓豆上把剩余糯米全部鋪滿(mǎn)，剩余的蜜棗鋪在糯米上壓實(shí)。

5、加水至水位與上層的蜜棗持平，放入高壓鍋籠屜隔水蒸，普通鍋上汽后最少蒸一個(gè)半小時(shí)（中間注意鍋里的水）。

6、出鍋，把上層蜜棗抹平，盛出即可。