一、起泡酒是屬于什么酒

酒是我們生活中比較常見的一種飲品，它的品種有很多，對于女性朋友而言，酒精含量相對會比較低一些的起泡酒是更適合的酒精飲料，那么起泡酒是什么酒呢？

起泡酒是葡萄酒中的一個小品種，它是在20℃時，二氧化碳壓力大于1巴的葡萄酒，通俗點來說就是會會冒泡泡的酒，含有豐富的二氧化碳，因此經(jīng)常會出現(xiàn)許多的泡泡，看起來很好看，適合于各種喜慶場合，大多作餐前開胃酒或飯后搭配甜點來飲用。

二、起泡酒有哪些種類

起泡酒的種類有很多，不同種類的起泡酒顏色、含糖量、釀造工藝、葡萄品種、氣泡含量等方面都不盡相同，在葡萄酒中加入氣泡的方法有數(shù)種，且采用相異方法釀造出來的起泡酒風格會迥然不同，常見的起泡酒主要有以下幾種：

1、香檳（Champagne）

只有在法國香檳產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的，按照規(guī)定方法釀造而成的起泡酒才能被稱為“香檳”，相傳香檳是歐維樂修道院的僧侶唐·培里儂發(fā)明的，他把葡萄酒存放在瓶子里試圖減緩氧化的過程，沒想到酒在瓶子里進行了二次發(fā)酵，這一發(fā)現(xiàn)直接促成了起泡酒的誕生。

2、卡瓦（Cava）

在19世紀中期，西班牙加泰羅尼亞地區(qū)開始生產(chǎn)卡瓦起泡酒，“Cava”一詞來源于西班牙用于陳年起泡酒的地窖，現(xiàn)在西班牙的卡瓦酒多在賓納戴斯地區(qū)生產(chǎn)?？ㄍ咂鹋菥瓶煞譃榘卓ㄍ吆吞壹t卡瓦兩大類，風格多樣，從絕干型、半干型到甜型都有生產(chǎn)。

3、阿爾薩斯起泡酒（Crémant d’Alsace）

阿爾薩斯位于法國東北部，釀酒歷史悠久，阿爾薩斯起泡酒采用的是與香檳相同的傳統(tǒng)釀造法，但口感通常較干澀。

4、普洛賽克（Prosecco）

普羅塞克原產(chǎn)于意大利東北部，這里生產(chǎn)的起泡酒稱為普洛賽克起泡酒，分為完全起泡酒（Spumante）和輕度起泡酒（Frizzante）兩類，風格多樣，簡單易飲，價格低廉。這種起泡酒使用的不是傳統(tǒng)釀造法，而是查瑪法（一種二次發(fā)酵在不銹鋼罐中進行的意大利釀制工藝）

5、賽克特（SEKT）

賽克特是來自德國的起泡酒，必須進行二次發(fā)酵，酒精含量要求最低10%，二氧化碳壓力要求最低3.5個大氣壓。

6、阿斯蒂起泡酒和莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d’Asti）

這兩種酒都是來自于意大利西北的阿斯蒂產(chǎn)區(qū)，都是由莫斯卡托葡萄釀造而成，風格上有很多相似之處，常被消費者們混淆，但其實這是兩種不同的起泡酒。阿斯蒂起泡酒（Asti）一詞在酒標上單獨出現(xiàn)時，它僅表示由白莫斯卡托（Moscato Bianco）釀制而成的完全起泡酒，最低酒精度約為7