一、米糕是用大米做的還是用糯米做的

米糕是生活中比較常見的一種糕點(diǎn)，一般是用米為原材料制成的，米有很多種，常見的主要是大米和糯米，那么米糕用大米還是糯米呢？

一般來說，糯米和大米都可以用來做米糕，兩種米做出來的米糕在口感方面略有一些區(qū)別，大米糕的口感更ｑ彈一些，糯米糕則更軟糯。用大米制作米糕的話要注意，建議用黏性大一些的大米，如果大米粘性不夠，則需要添加淀粉，或者用大米和糯米一起做米糕。

除了大米和糯米外，其他米也可以用來做米糕，比如小米、黑米、薏米、黃米等，不同種類的米做出來的米糕風(fēng)味各異。

二、米糕用什么米做好吃

傳統(tǒng)的米糕是用大米或糯米制作的，除了這兩種米，其他類型的米也可以做米糕，那么米糕用什么米比較好呢？

不同的米做的米糕味道不同，個人喜愛的口感也有所不同，所以并不好說哪種米做出來的米糕最好吃，主要是看自己的口味喜好：

如果你喜歡干爽的口感，可以用大米打成粉制作成米糕；如果喜歡香甜一些的口感，可以用小米做米糕；糯米做成的米糕口感比較軟糯，喜歡這種口感的可以嘗試一下。

總的來說，制作米糕的米是根據(jù)制作的米糕口感和種類而定的，沒有最好，只有最適合。另外，制作米糕時，并沒有規(guī)定只能用一種米，兩種或多種米一起打成粉再做米糕也是可以的。