將黃油放進(jìn)年糕里，金黃酥脆的外殼裹著濃郁奶香，內(nèi)里Q彈，酥脆不膩，那么黃油年糕怎么做好吃？黃油、白糖、鹽、雞蛋液混合攪拌均勻，倒入牛奶攪拌均勻后再倒入奶粉、糯米粉攪拌至細(xì)膩無(wú)顆粒的糊狀，倒入提前抹好黃油的模具，做成不同形狀趣味性更強(qiáng)，送入烤箱中層180度上下火30分鐘即可。

黃油和食用油都是一種油脂，但黃油是用牛奶加工出來(lái)的一種固態(tài)油脂，食用油是從動(dòng)物或者植物中提取出來(lái)的油脂。黃油和食用油在外形上也有不同，黃油形態(tài)大多都是固體，顏色為淺黃色，而食用油大多是液體的，精煉程度越高，油的顏色越淡。在制作烘焙食品時(shí)，沒(méi)有黃油時(shí)可以用食用油代替嗎？下面來(lái)了解下。

黃油的原材料是鮮牛奶，有著很純的奶香味，聞著就讓人很有食欲。黃油的吃法很多，最簡(jiǎn)單的就是直接吃，也可以添加到面包或蛋糕中食用。想要讓黃油吃的更有味道，可以做成黃油草莓醬涂烤面包、黃油醬油拌米飯、冰火菠蘿油、黃油烤玉米等美食。

藏族人民愛(ài)喝酥油茶，酥油更是藏族食品的精華，高原人都離不開(kāi)它。酥油類似于黃油，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在食品結(jié)構(gòu)較簡(jiǎn)單的藏區(qū)，能補(bǔ)充人體多方面的需要。那么酥油是什么呢？怎么做？都有哪些功效與作用？下面就來(lái)一起詳細(xì)了解下。

黃油是我們?cè)谧雒姘蛘咭恍╋灨傻臅r(shí)候不能缺少的一種食材。在烘焙的時(shí)候，黃油一般要在軟化后進(jìn)行打發(fā)，打發(fā)的作用使烤制的食物變得更酥脆，口感更好。那么黃油打發(fā)是什么樣子？黃油打發(fā)至發(fā)白要多久？下面一起來(lái)看看。