
2025年5月30日,國家標準化技術(shù)委員會批準發(fā)布了中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(CCFA)聯(lián)合深圳市標準化技術(shù)研究院等單位聯(lián)合起草的推薦性國家標準《校園配餐服務(wù)企業(yè)管理指南》(GB/T 45701-2025),并于2025年12月1日起實施。
該標準是校園配餐服務(wù)管理首個國家標準,適用于為中小學(xué)、幼兒園學(xué)生提供學(xué)生餐制作及配送服務(wù)的校園配餐服務(wù)企業(yè),明確了覆蓋食譜及原料管理、加工制作、備餐與配送、用餐服務(wù)、服務(wù)評價改進、應(yīng)急處理等全鏈條的規(guī)范指引,為校園配餐服務(wù)企業(yè)的合規(guī)管理提供標準化指導(dǎo)。同時,標準提出了有關(guān)食品安全與營養(yǎng)健康信息交流、防止餐飲浪費的操作指引,引導(dǎo)學(xué)生不斷增強膳食平衡、節(jié)約環(huán)保理念,從小養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。