熏乳鴿是廊坊固安的經(jīng)典美食，其中又以通久熏乳鴿最為出名。通久熏乳鴿外皮帶著淡淡的熏香，肉質(zhì)鮮嫩，骨頭入味，乳鴿肉厚且嫩，滋養(yǎng)作用較強(qiáng)，是不可多得的食品佳肴。經(jīng)過(guò)三個(gè)小時(shí)的鹵制，乳鴿充分吸收了老湯的味道，從骨頭到肉質(zhì)，都一點(diǎn)點(diǎn)地脫離了自身的腥氣，換上了濃郁的肉香，經(jīng)過(guò)熏制后，不僅在外觀上經(jīng)歷從黃色到金黃色的蛻變，在味道上更是錦上添花。熏乳鴿外表誘人，肉質(zhì)鮮嫩無(wú)比，不論男女還是老少，都很難抵抗它的誘惑。 【 詳細(xì)>>】

十大好吃的河北廊坊特色菜有啥？Maig oo小編向大家介紹三河小熏雞。三河小熏雞色澤金黃泛紅，肉質(zhì)鮮美，清香爽口，享譽(yù)京津廊一帶，它的獨(dú)特之處在于使用的熏制原料獨(dú)特，即用糖，而不是鋸末或其它東西，而且用糖也非常講究，根據(jù)季節(jié)和食者需求選用白糖、紅糖或者是冰糖。三河小熏雞的制作要經(jīng)過(guò)五道工序，即選雞、宰殺、煮熟、熏制和刷油，雞熏好出屜后，適時(shí)用刷子在外皮上刷上純正的小磨香油，一道美味的熏雞就完成了。 【 詳細(xì)>>】

九鼎燴山珍是廊坊餐飲界為2022年北京冬奧會(huì)潛心研制的菜品，從器皿到選材都經(jīng)過(guò)層層考究和把關(guān)，選用產(chǎn)自河北的松茸、口蘑、羊肚菌等七種優(yōu)質(zhì)食用菌干制作而成，將菌干泡發(fā)后改刀，煸香部分食用菌后與牛蹄筋爆炒，加入花雕酒增香，用老雞和豬骨熬制的高湯文火煨制兩個(gè)小時(shí)，出鍋后放入蟲(chóng)草花、繡球菌和羊肚菌即成。九鼎燴山珍富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，口感淡雅，菌香四溢，是一道綠色、營(yíng)養(yǎng)、生態(tài)、健康的美食佳肴。

紅花汁釀牛尾是廊坊市的特色名菜，2022年被選為奧運(yùn)菜單核心菜品之一。這道菜的主要食材有牛尾、藏紅花、薄荷葉、蠔油、東古醬油、頂湯、黑胡椒碎、蔥、姜、味粉、雞粉和醬湯，烹制方式也比較簡(jiǎn)單，首先將牛尾治凈，剔骨取肉，加黑胡椒、蠔油、東古醬油，腌制30分鐘；然后將腌好的牛尾用紗布包好，麻繩捆好，放入醬湯中醬至入味；將醬好的牛尾改刀成5厘米長(zhǎng)的段，裝入盤(pán)中；最后將藏紅花與剩余調(diào)料一起混合，小火燒至味道混勻，澆在牛尾上，點(diǎn)綴上薄荷葉即可。

處于冀中腹地的文安大洼，河道縱橫，淡水資源豐富，以盛產(chǎn)各類(lèi)淡水魚(yú)而聞名于外。文安熬魚(yú)講究先炸后燉，將肉厚多汁的鮮魚(yú)剖洗干凈，薄薄地裹上一層面粉，下入鐵鍋煎炸至表面微黃，再放入各種佐料和適量清水，將和好的棒子、黃豆混合面劑，用雙手掌拍壓成細(xì)長(zhǎng)餅子狀，有序貼在鍋邊上，半截兒在魚(yú)湯之上，半截兒沒(méi)入湯中。熟后餅子貼鍋的一面有伽，不糊不焦，餅子有一半粘在魚(yú)湯里，吃起來(lái)有濃厚的魚(yú)香味，不像平常的餅子那么干，口感正好。文安熬魚(yú)將新鮮的魚(yú)料理得鮮嫩可口，在烹飪過(guò)程中使用了獨(dú)特的調(diào)味料，使其散發(fā)出誘人的香氣，是廊...坊人民都愛(ài)吃的美食。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

三河豆腐絲是到廊坊游玩必嘗的10款經(jīng)典名菜之一，到三河不吃三河豆腐絲就相當(dāng)于到北京不吃北京烤鴨。三河的水質(zhì)清澈、冷冽，無(wú)雜質(zhì)，用這種水做出來(lái)的豆皮，肉嫩，口感很好。三河豆腐絲選用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的豆皮為主要原料，加上特制的調(diào)料，吃起來(lái)適口清爽，有五香味，久食不膩，細(xì)嫩爽滑，味道醇厚，讓人食欲大增。Mai goo小編建議，來(lái)到廊坊三河，不妨嘗一嘗當(dāng)?shù)靥厣娜佣垢z哦！ 【 詳細(xì)>>】

作為滿漢傳統(tǒng)小吃，燉吊子由來(lái)已久。吊子是我國(guó)一種古老的容器，有陶瓷也有金屬的，邊上有三個(gè)爪兒，還有一個(gè)流兒，類(lèi)似于壺嘴兒，可以吊在空中，底下生火，可以燒水也能煮飯，人們把它叫做燉吊子。固安燉吊子是廊坊固安的傳統(tǒng)名菜，它以豬下水為主要原料，將清理干凈的大腸、小腸、豬腳肚，豬肺等放入老湯中充分煮制入味，再加入佐料燉制兩個(gè)小時(shí)，美味的燉吊子便完成了。固安燉吊子味道很香，有燉肉的香味，肥而不膩，受到廣大市民游客的歡迎。 【 詳細(xì)>>】

河北廊坊的特色美食有什么？素冒湯是廊坊霸州的特色小吃，名中帶素，是因?yàn)樽鏊孛皽脑隙际撬厥巢?，不含肉。各種素的食材漂浮著像帽子一樣蓋住湯，不僅這素冒中的湯需要單獨(dú)熬制，其中的每一種料也需要單獨(dú)烹飪。做素冒湯需要將榨豆?jié){剩下的豆渣用水熬煮成糊狀，加上白菜、木耳、豆芽等食材，最后再加上豆渣炸成的丸子和油炸的面疙瘩，類(lèi)似于大雜燴式的美食，吃起來(lái)酥脆鮮香，黏稠美味，口感層次豐富。 【 詳細(xì)>>】

八大碗在我國(guó)并不稀奇，很多地方都有，廊坊也不例外。固安八大碗是廊坊的宴客菜，大多都是以燉菜為主，都是用碗裝菜，一般用于婚喪嫁娶，逢節(jié)慶典，招待貴客。Mai goo小編了解到，固安八大碗由四葷和四素組成，四葷分別是大鍋燉肉、柴雞燉蘑菇、蘿卜熬小魚(yú)、燉兔肉，四素是咯吱、鹽水豆腐、海帶結(jié)燉土豆、素丸子，八大碗葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，是深受廊坊當(dāng)?shù)匕傩障矏?ài)的宴席。

俗話說(shuō)：“天上龍肉，地下驢肉”。大城驢肉源于晚清，用傳統(tǒng)的方法制作，配料講究，風(fēng)味獨(dú)特，有清香怡人，美而不膩之感，被譽(yù)為大城飲食“三寶”之一。驢肉味道鮮美，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類(lèi)。中醫(yī)認(rèn)為，驢肉性味甘涼，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽(yáng)、安神去煩的功效，可治療陽(yáng)痿不舉、腰膝酸軟等癥。Mai goo小編建議，如果您有機(jī)會(huì)來(lái)到廊坊大城縣，一定不要錯(cuò)過(guò)美味的大城驢肉！