牛奶相克的食物有哪些？菠菜和牛奶是不可以同時食用的食物，因?yàn)?strong>菠菜中含有草酸，牛奶中富含鈣離子，兩者一起吃會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生草酸鈣，這是一種不溶于水的物質(zhì)，不僅會影響鈣的吸收，而且容易產(chǎn)生結(jié)石。除此之外，菠菜中含有大量的鞣酸，若和牛奶一起吃，鞣酸會和牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生鞣酸蛋白質(zhì)絡(luò)合反應(yīng)，產(chǎn)生不易消化的物質(zhì)。

獼猴桃不能和牛奶一起吃，獼猴桃中含有的維生素E和果酸，這種物質(zhì)和牛奶中的蛋白質(zhì)相遇會發(fā)生蛋白質(zhì)凝固，影響到蛋白質(zhì)的正常消化和吸收，嚴(yán)重者還會出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良癥狀。如果正好既想吃獼猴桃又想喝牛奶，應(yīng)有間隔時間，比如先喝牛奶一小時以后再吃獼猴桃，或者吃完獼猴桃一小時后再喝牛奶，這樣的話先吃的食物已經(jīng)經(jīng)過初步消化，不會影響導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性。

大閘蟹的時候最好不要喝牛奶。牛奶中富含蛋白質(zhì)和鈣元素，大閘蟹里面也有很多的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、微量元素以及礦物質(zhì)，兩者都屬于高蛋白食物，如果同時食用，可能會導(dǎo)致人體里的蛋白質(zhì)攝入量過多，給人體的腸胃道帶來負(fù)擔(dān)，進(jìn)而引起患者出現(xiàn)腹部腫脹、疼痛、嘔吐以及腹瀉等癥狀。