在當(dāng)今飲食文化領(lǐng)域，雜糧類食品，特別是雜糧饅頭越來越受到大眾的推崇或喜愛。雜糧饅頭的做法并不復(fù)雜，在制作過程中除了還有面粉外，可能還含有玉米粉、黑米粉、高粱、谷子、黍子、蕎麥、燕麥麥、大麥等等材料，富含多種維生素和膳食纖維，接下來就和小編一起來看看吧。

紅糖饅頭是由中粉、全麥粉、紅糖等材料制作的一道面食。制作紅糖饅頭的方法并不復(fù)雜，首先將紅糖、麥粉等材料混合在一起，然后進(jìn)行發(fā)酵，最后進(jìn)行蒸煮即可。制作時，搓揉的時間可以稍微長一點(diǎn)，這樣吃起來更加的有嚼勁。蒸煮時，在蒸屜上鋪一張油紙，蒸出的饅頭就會更加香。接下來就和小編一起來看看吧。

很多人都喜歡吃饅頭，但是手工饅頭制作起來費(fèi)時費(fèi)力，而且蒸好的饅頭還不易保存，所以都會選擇去超市購買速凍饅頭，早餐的時候加熱一下，搭配粥、雞蛋、還有蔬菜和水果等多樣食物一起吃，方便健康又美味。但是一些朋友不清楚速凍饅頭怎么蒸，首先速凍饅頭是熟制品，加熱時水開后蒸3-5分鐘將饅頭熱透就行了，如果速凍饅頭的體積較大可適當(dāng)延長加熱時間。

饅頭是中華面食文化的象征，它流傳和伴隨了我們幾千年。北方傳統(tǒng)的老面饅頭是用酵頭作為引子來發(fā)面的，就是每一次做饅頭時留下一小塊面團(tuán)，稱為酵頭，扔在面缸里保存，作為下一次蒸饅頭時用以發(fā)酵的引子。制作老面饅頭時，用酵頭溶解的水要比平時酵母粉溶解的水稍多一點(diǎn)。接下來就和小編一起來看看吧。

饅頭是受歡迎的面食，有不少人會自己在家制作，那么如何保存蒸好的饅頭嗎？饅頭蒸好后放涼透，用食品袋分成每頓的量裝好，然后將袋里的空氣擠壓出來放入冰箱冷凍層，可以存放2-3個月左右的時間，不過小編提醒，在復(fù)蒸之前，要通過饅頭的外觀、氣味、質(zhì)地、口感來確定是否變質(zhì)，一旦變質(zhì)要及時丟棄。