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炒田螺的做法 炒田螺的做法大全

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麻辣炒田螺的做法:
【主料】田螺適量
【輔料】尖椒適量
【調料】食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、干辣椒適量、料酒適量

步驟:
1.清水里滴幾滴香油,把買回來的田螺放清水里養(yǎng)上3-4個小時,把田螺洗干凈。把干紅辣椒、蔥段、姜片、花椒放到油里炒出香味,把洗好的田螺放進鍋里翻炒;
2.翻炒兩分鐘,加點料酒,大蒜多點,鹽繼續(xù)翻炒2、3分鐘;
3.鍋里加一碗水,蓋上鍋蓋大火燜5分鐘,等鍋里的湯收的差不多了。把青椒放進去翻炒幾下即可。
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