酸菜白肉的做法酸菜白肉怎么做

用料

五花肉 300克
東北酸菜 400克
花生油 適量
食用鹽 10克
大蔥 1段
生姜 1片
大蒜 3瓣
八角 2個
干辣椒 4個
料酒 2大匙
白糖 1小匙
水適量

做法

STEP 01: 準備好原料，將五花肉洗凈；

STEP 02: 酸菜放入清水中稍洗一下，撈出擠干水分；

STEP 03: 將菜梗的部分片開，然后切成絲

STEP 04: 干辣椒剪成段，大蒜去皮，蔥切長段；

STEP 05: 五花肉放入鍋中，加入適量的水，放入調料，煮約30分鐘；

STEP 06: 鍋中放少許油，下入酸菜，炒干水分出香味后舀出待用；

STEP 07: 五花肉煮至用筷子輕輕可插入肉中的程度即可關火，晾涼(肉湯不要倒掉)；

STEP 08: 將晾涼的肉切成大片，將炒好的酸菜、五花肉與煮肉的湯一起倒入鍋中，燉約20分鐘即可。

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