紅燒鱈魚(yú)的做法：
【主料】鱈魚(yú)1大塊
【輔料】花生油1湯匙、蔥1小段、姜1小塊、生抽1/2湯匙

步驟：
1.鱈魚(yú)洗凈，瀝干水分；
2.鍋里放花生油至六成熱；
3.下魚(yú)塊，煎至兩面微黃，下蔥姜；
4.烹入生抽，量相對(duì)大一點(diǎn)，再煎一兩分鐘；
5.倒入清水，燜7分鐘左右，收汁裝盤(pán)。

小貼士：
濃湯寶在開(kāi)始燒制醬汁時(shí)就要加進(jìn)去，用刀切碎濃湯寶，讓其充分融入湯汁肉質(zhì)中，讓醬汁層層拉絲且入味。