一、乳酸菌飲料是酸奶嗎

酸奶與乳酸菌飲料是生活中常見(jiàn)的飲品，很多朋友會(huì)把這兩種飲品搞混，誤以為是一樣的，但其實(shí)乳酸菌飲料并不是酸奶。

酸奶與乳酸菌飲料是兩種不同的乳品，酸奶是鮮牛奶經(jīng)過(guò)滅菌消毒后，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制成的乳制品，顏色白，氣味清香，酸甜可口，屬于乳制品范疇；乳酸菌飲料是含乳飲料的一種，是經(jīng)過(guò)調(diào)配的飲料，屬于飲料范疇。

二、乳酸菌奶和酸奶的區(qū)別有哪些

乳酸菌奶就是我們常說(shuō)的乳酸菌飲料，它和酸奶之間的區(qū)別主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、制作工藝不同

酸奶用純牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后制成的；乳酸菌飲料是以鮮奶或奶粉為原料，在經(jīng)過(guò)了乳酸菌培養(yǎng)發(fā)酵制得的乳液中加入食品添加劑制成的。

2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

酸奶是由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過(guò)程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必需的多種維生素，例如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等；乳酸菌飲料經(jīng)過(guò)調(diào)配，蛋白質(zhì)含量有所降低，還添加了更多的含糖量。

3、口感不同

酸奶吃起來(lái)的口感是比較醇厚的，而乳酸飲料經(jīng)過(guò)調(diào)整，有的會(huì)加入果汁，味道多種多樣，沒(méi)有酸奶那么黏稠醇厚，而是更順滑一些。

三、乳酸菌飲料可以代替酸奶嗎

很多家長(zhǎng)不想讓孩子喝果汁、碳酸飲料，乳酸菌飲料雖然也是飲料，但相對(duì)要好一些，孩子也喜歡，于是會(huì)給孩子買較多的乳酸菌飲料，甚至用乳酸菌飲料代替酸奶和牛奶，但這樣其實(shí)是不好的。

乳酸菌飲料中蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的含量都不高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上牛奶和酸奶，其營(yíng)養(yǎng)含量一般只有牛奶或酸奶的三分之一；而且乳酸菌飲料雖然也叫乳酸菌奶，但它實(shí)質(zhì)上仍然是飲料，糖分含量是比較高的，天天喝乳酸菌飲料容易導(dǎo)致肥胖、齲齒等問(wèn)題，而酸奶是可以每天都喝的，因此不建議用乳酸菌飲料代替酸奶。