一、吃春筍要去皮嗎

春筍的肉質(zhì)鮮嫩，口感清香甜脆，和冬筍相比，春筍的個頭要更大，而且皮也很薄，那么春筍需要剝皮嗎？

一般情況下，吃春筍是可以不剝皮的，因為春筍比較嫩，皮也比較薄，不過春筍的根部老化比較嚴(yán)重，這里的皮一般會要去掉，如果不去除的話，在吃的時候就會非常影響口感。

二、春筍怎么剝皮

春筍是很多人都喜愛的一道美食，營養(yǎng)豐富又好吃，不過吃春筍的時候，很多朋友都不知道該如何剝皮，下面教大家兩種春筍剝皮的方法：

方法一

1、準(zhǔn)備好一個春筍和一把刀。

2、用刀在春筍上劃一刀，因為要一次劃破多層筍皮，所以建議用鋒利一點的刀子。

3、劃完后，沿著這條線就可以直接把皮剝下來了。

4、這樣子處理后，筍皮可以一次全部剝下來，非常省事。

方法二

1、先用刀將春筍的尾部切掉。

2、左手倒拿著春筍（大頭在上），右手拿著刀，由上而下劃開竹筍的皮。

3、放下刀子，雙手順著劃開的口子往兩邊一掰，筍皮一次性就脫下來了，不用一層一層去剝。

以上是兩種快速剝春筍皮的方法，如果覺得麻煩或者不想處理的話，也可以直接買切好的春筍。

三、春筍要剝皮到什么程度合適

竹筍剝皮的時候，一般是要將外層的的殼全部去掉，直到露出筍肉（白色的部分）為止，春筍的皮比較薄，剝皮的程度可以輕一些。一般春筍剝皮的話，從粗的那頭進(jìn)行切，切到手可以掐到的地方可以了，大概2cm左右就比較合適了。