一、什么是榴蓮干

榴蓮干，又稱凍干榴蓮干，是以品質(zhì)上乘、肉質(zhì)鮮美的榴蓮為原料，采用-45℃急速冷凍系統(tǒng)瞬間急凍，再真空干燥包裝制成的凍干食品。之所以要把榴蓮制成榴蓮干，主要是因為榴蓮為季節(jié)性水果，產(chǎn)季時間很短，為了能夠整年供應(yīng)世界各地的消費者食用，因此就有了榴蓮干。

二、榴蓮干營養(yǎng)成分有哪些

榴蓮的營養(yǎng)價值很是豐富，但是當(dāng)榴蓮制成水果干之后的營養(yǎng)價值是否也豐富呢？下面為大家介紹榴蓮干的營養(yǎng)價值：

榴蓮干中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、豐富的維生素A、B、C，是一種高蛋白質(zhì)的食物，還含有豐富的維生素和微量元素，其中微量元素鋅和硒使你思維更敏捷，記憶力更強。榴蓮干中還含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，幫助消化。

三、榴蓮干的功效與作用

榴蓮不成熟時有很長的保質(zhì)期，但是成熟后的榴蓮卻極其容易腐敗，東南亞很多人把榴蓮制成榴蓮干，以增長其保質(zhì)期，榴蓮干的作用與功效主要有：

1、增強免疫力

榴蓮干是由榴蓮經(jīng)過脫水處理所得，其含有榴蓮的大部分的成分，榴蓮具有的功效它也具有，榴蓮干和生鮮的榴蓮相比，維生素C和蛋白的含量沒有減少，這兩種成分對人體免疫力的提高有明顯的作用，堅持適量的食用榴蓮干，能改善體能提高免疫力。

2、增強記憶力

生鮮的榴蓮中鐵元素含量很高，有強效的補血作用；干制后的榴蓮干鐵元素含量雖然高，但是其吸收收到了嚴(yán)重的影響，反而不能起到補鐵補血的作用，而榴蓮干經(jīng)過水分的蒸發(fā)處理，其果肉中含有的鋅元素和硒元素得到了濃縮，食用榴蓮干能增加這兩種元素的攝入量，對記憶力的改善很有幫助，適合中老年人食用。

3、幫助消化

榴蓮中含有大量的膳食纖維，榴蓮干中自然也有大量的膳食纖維存在，適當(dāng)食用榴蓮干，可增加飲食中膳食纖維的量，對消化和預(yù)防便秘都很有幫助。膳食纖維在食用之后會在胃內(nèi)大量的吸水膨脹，增加飽腹感，減少對其他食物的食用，同時也能促進腸道的蠕動對便秘有一定的治療和預(yù)防功效。

4、緩解痛經(jīng)

食用榴蓮干，可以為痛經(jīng)的女性朋友們起到一個緩解痛經(jīng)的功效。因為食用榴蓮，可以驅(qū)寒活血，改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升。這個對寒性體質(zhì)的朋友們有很大的好處。