一、飄逸杯泡茶為什么不好喝

飄逸杯由蓋子、過(guò)濾茶葉和水的內(nèi)膽、外杯組成，功能集泡茶、出湯、過(guò)濾為一體，是對(duì)新手茶友非常友好的一種新型茶具。

還有一種飄逸杯外形非常接近雙層保溫杯，茶葉放置的部位在蓋子部位，使用時(shí)我們只需要在杯中倒入開(kāi)水，然后倒置茶杯，使得開(kāi)水流入上方放置茶葉的空間，浸泡7-8秒后，翻轉(zhuǎn)茶杯，讓茶水重新流回杯中。

這種飄逸杯最大的好處就是攜帶方便，操作簡(jiǎn)單，只需要倒入開(kāi)水，翻轉(zhuǎn)茶杯就可以了。比起普通的雙層保溫杯一直杯泡茶葉，飄逸杯可以做到茶水分離，控制泡茶的濃淡。

既然泡茶的時(shí)候用飄逸杯可以免去很多繁瑣的步驟，那么為什么用飄逸杯泡茶的時(shí)候會(huì)感覺(jué)香氣減淡了呢？

原因一：飄逸杯的出湯方式呈水滴狀或水柱狀。這兩種出湯方式相比于蓋碗的瀑布狀出水，都有出水較慢的問(wèn)題存在。出湯慢了，等于與茶葉進(jìn)行了悶泡，過(guò)度析出的茶內(nèi)質(zhì)，不僅會(huì)讓茶湯變苦，也會(huì)影響后續(xù)沖泡。

原因二：飄逸杯相比于蓋碗來(lái)說(shuō)容量太大，等待茶湯出湯的過(guò)程中已經(jīng)有少部分茶香揮發(fā)了。這時(shí)候喝茶，就會(huì)感覺(jué)茶湯香氣較弱，而且因?yàn)閷?duì)茶葉進(jìn)行了悶泡，我們無(wú)法準(zhǔn)確判斷茶湯的濃淡、厚薄、滋味。

原因三：飄逸杯沒(méi)有經(jīng)過(guò)預(yù)先溫杯，沸水注入后，溫度會(huì)很快下降，等到出湯時(shí)，溫度大不如前，影響了茶香的釋放。

因此用飄逸杯泡茶，有很高的局限性，一些對(duì)溫度要求較高的茶葉不適合用飄逸杯沖泡。

二、飄逸杯和蓋碗哪個(gè)泡茶好

飄逸杯被公認(rèn)為是世界上首創(chuàng)最簡(jiǎn)易的一種泡茶茶具。辦公室里若是有喜愛(ài)喝茶的同事，他的桌上估計(jì)就能見(jiàn)到飄逸杯，具有小資情調(diào)的女同事也會(huì)用它來(lái)泡花茶，透明的材質(zhì)搭配干花茶，看上去也十分漂亮。

常見(jiàn)的飄逸杯由玻璃材質(zhì)，或者PC材質(zhì)制作，樣式也是簡(jiǎn)單大方，使用彈壓式閥門(mén)控制開(kāi)關(guān)，封湯時(shí)，滴水不漏，同時(shí)具有過(guò)濾功能。使用簡(jiǎn)便，集泡茶，過(guò)濾于一體，隨意控制茶湯濃度。既是杯也是壺，可使茶與水分離，操作簡(jiǎn)單，飲用方便。

有時(shí)家里的客人許多，用蓋碗沖泡忙不過(guò)來(lái)，用飄逸杯沖泡的速度比較快，不會(huì)有沖泡不及的情況出現(xiàn)。在外野餐或者出差的時(shí)候備上一整套茶具似乎是一件不太現(xiàn)實(shí)的事，出游的時(shí)候最忌帶一大堆七七八八的東西，簡(jiǎn)直是累贅，而飄逸杯就成了很好的代替品，但論日常泡茶，不推薦大家用飄逸杯。

飄逸杯雖然簡(jiǎn)單、省事、方便，但它的局限性同樣明顯。比起蓋碗，飄逸杯不能做到聞香。

蓋碗的別稱，叫三才碗，由蓋、碗、底托組成。當(dāng)然，由于有了茶盤(pán)的存在，底托顯得可有可無(wú)。但蓋與碗的組合，不可或缺。

蓋碗的蓋子可以靈活調(diào)整出湯開(kāi)口，方便茶湯倒出的同時(shí)，又不至于讓茶葉倒出。此外，穹頂狀的蓋子，造型類(lèi)似蒙古包。泡茶時(shí)，茶葉經(jīng)過(guò)沸水洗禮后，激發(fā)出來(lái)的無(wú)數(shù)茶香分子能大量聚集在蓋子頂端。揭蓋聞香，能感受到豐富的香型層次與茶香變化。而飄逸杯的組合里，雖然也有蓋子，但卻不能供以聞香。飲茶時(shí)，缺了一段的參與，會(huì)缺失不少精彩！

飄逸杯除了不能聞香外，它的內(nèi)膽也有不少局限性。自帶濾網(wǎng)的內(nèi)膽，雖然利于在泡茶時(shí)自動(dòng)倒出茶水，但這個(gè)濾網(wǎng)通常難以拆卸。這就導(dǎo)致過(guò)濾網(wǎng)上容易留下茶垢，難以徹底清洗。日積月累，長(zhǎng)年累月后，這部分難以清除的茶垢，會(huì)讓整個(gè)內(nèi)膽看起來(lái)不衛(wèi)生。這時(shí)再用于泡茶，泡出來(lái)的茶湯，難以得到本色呈現(xiàn)！

另外，飄逸杯泡茶能自動(dòng)濾出茶水的功能，不值得過(guò)多捧高。網(wǎng)眼細(xì)密的濾網(wǎng)，易藏污納垢，清洗困難。同時(shí)，日常泡茶過(guò)程中，茶濾并非是必備的。如果一款茶身上少有碎葉，那并不需要過(guò)濾。沖泡白毫銀針、牡丹王這類(lèi)白毫豐富的白茶，濾網(wǎng)的存在反而會(huì)濾掉茶毫，導(dǎo)致茶湯內(nèi)缺失清甜鮮爽的茶味與獨(dú)特毫香。自動(dòng)過(guò)濾茶水這點(diǎn)功能，成也蕭何，敗也蕭何。

最后，飄逸杯在使用期間，僅需摁下開(kāi)關(guān)閥門(mén)就能自動(dòng)濾出茶水。但論出湯的干脆利落程度，還是比不上蓋碗。飄逸杯在濾出茶水時(shí)，用時(shí)較慢，有些類(lèi)似倒轉(zhuǎn)的沙漏，屬于滴滴點(diǎn)點(diǎn)式濾出。待在飄逸杯內(nèi)膽底部的茶水，存在難瀝干問(wèn)題。因此，容易導(dǎo)致茶味被悶濃、泡澀，影響風(fēng)味。

而用蓋碗泡茶，蓋子可以靈活調(diào)整出湯開(kāi)口，順著開(kāi)口方向，茶湯能呈現(xiàn)瀑布狀般，快速倒出。茶水傾盆而下后，能快速利落地瀝出公道杯內(nèi)。等大部分茶水倒出后，再次重復(fù)出湯動(dòng)作，直至蓋碗內(nèi)的茶水徹底倒出。內(nèi)質(zhì)豐富的好茶，短短幾秒的浸泡時(shí)間，風(fēng)味已經(jīng)足夠精彩。相反，如果出湯速度慢，不及時(shí)，反而會(huì)給茶味表現(xiàn)拖后腿。

歸結(jié)來(lái)看，飄逸杯泡茶雖然便捷。但是，論起又快又好的泡茶出湯，當(dāng)然還得看蓋碗！

飄逸杯比不過(guò)蓋碗的原因，還出在材質(zhì)上。因?yàn)椋忻嫔辖^大多數(shù)的飄逸杯，是塑料制品！正因如此，在茶圈內(nèi)，飄逸杯歷來(lái)被人詬病為不入流的大路貨。畢竟，塑料這一材質(zhì)存在不少局限性。沒(méi)有達(dá)到食品標(biāo)準(zhǔn)的，比較劣質(zhì)的飄逸杯，容易帶有橡膠塑料味。用于泡茶，會(huì)直接干擾風(fēng)味。從穩(wěn)妥起見(jiàn)，不宜使用這類(lèi)劣質(zhì)飄逸杯。另外，塑料材質(zhì)一旦附著茶垢后，難以清洗，并且橡膠塑料本身還存在老化磨損的問(wèn)題，并不實(shí)用。

相比下，白瓷蓋碗的材質(zhì)，表現(xiàn)更出色。經(jīng)過(guò)高溫?zé)珊螅状傻牟馁|(zhì)堪比玉石，光潔細(xì)膩，經(jīng)濟(jì)耐用。只要沒(méi)有被磕裂、打碎，那么一個(gè)普普通通的白瓷蓋碗，完全可以用到天荒地老。另外，瓷器本身不存在任何橡膠味、木頭味等，影響茶香與茶味的純正性。表面經(jīng)過(guò)上釉的白瓷蓋碗，質(zhì)地緊密，不會(huì)吸附茶香。

用白瓷蓋碗泡茶，能完美呈現(xiàn)出一款好茶的原汁原味，優(yōu)點(diǎn)多多。更何況，市面上常見(jiàn)的白瓷蓋碗，性價(jià)比高，好用不貴。不管怎么看，還是白瓷蓋碗泡茶更百搭實(shí)用！