一、干鮑魚(yú)價(jià)格多少錢(qián)一斤

鮑魚(yú)的種類有很多，日本鮑、本地鮑、澳洲鮑、南非鮑等等，不同的鮑魚(yú)味道不一樣，價(jià)格也不一樣。目前福建省莆田市秀嶼區(qū)南日島干鮑魚(yú)批發(fā)價(jià)格200元/斤，廣西壯族自治區(qū)北海市海城區(qū)鮑魚(yú)干批發(fā)價(jià)格195元/斤，福建省漳州市漳浦縣黃金鮑魚(yú)干批發(fā)價(jià)格270元/斤，廣東省廣州市越秀區(qū)大連鮑魚(yú)干批發(fā)價(jià)格235元/斤，此價(jià)格來(lái)源于產(chǎn)地批發(fā)價(jià)，僅供參考!

二、為什么干鮑魚(yú)比新鮮鮑魚(yú)貴

1、從成本上來(lái)說(shuō)

在鮑魚(yú)的眾多種類當(dāng)中，干鮑的價(jià)格最為昂貴。這是因?yàn)樗闹谱鬟^(guò)程非常耗時(shí)費(fèi)力，鮮鮑魚(yú)需經(jīng)過(guò)晾曬、腌漬、水煮、烘干、吊曬等一系列復(fù)雜而精心的加工工序，才能成為干鮑魚(yú)，并且鮮鮑魚(yú)經(jīng)過(guò)加工后產(chǎn)生的干鮑重量只有原來(lái)的六分之一，這也使得干鮑的成本更高，自然干鮑魚(yú)要貴。

2、從鮑魚(yú)的口感和味道來(lái)說(shuō)

干鮑魚(yú)的味道鮮美，肉質(zhì)飽滿，吃起來(lái)唇齒留香，而且質(zhì)量好的干鮑魚(yú)，咀嚼起來(lái)用東北話來(lái)說(shuō)艮艮啾啾的。而新鮮的鮑魚(yú)，味道比跟鮑魚(yú)差很多，如果上了年紀(jì)的老人，食用新鮮鮑魚(yú)還不容易嚼爛。

3、從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)說(shuō)

干鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不輸于新鮮鮑魚(yú)，甚至還要比鮮鮑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)高很多。因?yàn)楦甚U魚(yú)經(jīng)過(guò)多種加工，產(chǎn)生大量氨基酸，吃了之后能增加人的抵抗力，提高新陳代謝，還有一定的抗癌作用。所以，無(wú)論從哪方面來(lái)看，干鮑魚(yú)都比新鮮鮑魚(yú)更有“價(jià)值”，價(jià)格自然就更貴了。

三、干鮑魚(yú)怎么挑選

1、選擇舊鮑魚(yú)：干鮑魚(yú)是越舊越貴，一般干鮑魚(yú)存放兩年以上的，干鮑魚(yú)的顏色會(huì)逐漸轉(zhuǎn)為咖啡色，并且舊鮑魚(yú)的味道更香更濃，而且會(huì)有一種“糖心”效果。

2、看頭數(shù)：挑選干鮑魚(yú)還要看頭數(shù)，鮑魚(yú)的頭數(shù)越小，鮑魚(yú)越貴，也越好。

3、看顏色：鮑魚(yú)的顏色主要是跟鮑魚(yú)死亡時(shí)間有關(guān)，色澤越暗，說(shuō)明鮑魚(yú)死亡的時(shí)間越久，同時(shí)，新鮮度也越差，然而，質(zhì)地比較好的鮑魚(yú)，通體干爽，表面有一層薄薄的鹽分，中體通透。