一、調和油是壓榨油嗎

不屬于。

壓榨油是指純物理壓榨制成的食用油，一般是對原料進行嚴格篩選后，經過預處理，再使用螺旋壓榨機依靠巨大的壓力讓油脂從油料中分離出來，并經過過濾等工序制成。

調和油是根據(jù)使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配制成的食用油，它是調制而成的，不屬于壓榨油，不過它的原料有可能是壓榨油。

二、調和油和壓榨油有什么區(qū)別

調和油和壓榨油對比起來，主要在下面這三個方面存在區(qū)別：

1、出油工序不同

壓榨油是對榨油原料進行篩選、預處理、壓榨、過濾等工序制成的；調合油則是以幾種經精煉的油脂為原料，經脫酸、脫色、脫臭、調合等工序制成的。

2、價格不同

壓榨油是使用物理壓榨法將油脂從油料中壓榨出來，而且壓榨油出油率相對比較低，所以壓榨油一般都是比較貴。調和油的價格則要看使用的原料是什么油，價格有高有低，一般大部分是菜籽油配以一定比例的大豆油制成的，價格會便宜一些。

3、營養(yǎng)成分不同

壓榨油是物理過程，純綠色，制油過程基本沒有營養(yǎng)素流失，營養(yǎng)成份保留方面要優(yōu)于調和油；調和油的精制工藝會有一定營養(yǎng)成分流失，不過它是多種油脂調和而成的，在脂肪酸的比例配置方面要比單一的壓榨油更合理。

三、調和油和壓榨油哪種好

調和油和壓榨油各有各的優(yōu)點，下面為大家對比一下：

1、調和油的優(yōu)點

（1）適用性：調和油是不同類型的植物油混合而成，通?？梢栽诙喾N烹飪方式中使用，包括高溫烹飪。

（2）穩(wěn)定性：調和油的混合使其在高溫下相對穩(wěn)定，不易分解，適合用于炸炒和烹調。

（3）價格：調和油通常比純粹的壓榨油價格更實惠，同時可以享受不同種類植物油的融合特點。

2、壓榨油的優(yōu)點

（1）營養(yǎng)價值高：壓榨油，尤其是冷榨油，保留了更多的營養(yǎng)物質和抗氧化劑，因此在某些方面可能更有益健康。

（2）天然風味：冷榨油通常保留了植物的天然風味和香氣，可以為菜肴增添特殊的味道。

（3）選擇多樣性：不同類型的壓榨油（如橄欖油、亞麻籽油等）具有獨特的特點，可以根據(jù)食譜和喜好進行選擇。

綜合考慮，如果你需要一種通用的食用油，適合多種烹飪方式，調和油可能更合適。但如果你追求原汁原味、天然風味和更多的營養(yǎng)價值，那么壓榨油（特別是冷榨油）可能更適合。

四、調和油和壓榨油哪個食用更健康

現(xiàn)代人重視健康，對于食用油的選擇考慮更多，調和油和壓榨油相比，到底哪個食用更健康呢？

其實，就食用健康方面來說，壓榨油和調和油可以說是各有千秋：壓榨油對油脂的營養(yǎng)成分保留更完全，不像調和油會損失一定的營養(yǎng)成分；而調和油則勝在多種油脂調配而成，脂肪酸比例更合理一些。

當然，無論你選擇哪種油，適量使用并均衡飲食才是食用健康的關鍵。