章魚(yú)小丸子的做法：
【主料】魷魚(yú)200克、低筋面粉65克
【輔料】雞蛋1個(gè)、卷心菜20克、洋蔥半個(gè)、蝦5只、泡打粉1/4茶匙
【調(diào)料】食鹽2克、生抽6克、水130毫升、沙拉醬適量、海苔2片、木魚(yú)花10克

步驟：
1.魷魚(yú)圈清洗干凈，水燒開(kāi)將魷魚(yú)圈放入，水再次開(kāi)后將魷魚(yú)取出過(guò)一下冷水切成丁，洋蔥、卷心菜切碎；
2.用油掃將模具均勻，油大火加熱然后轉(zhuǎn)小火倒入面糊，大約7分滿；
3.放入魷魚(yú)丁、蝦肉；
4.撒上洋蔥碎(后來(lái)覺(jué)得不入洋蔥更好吃)；
5.均勻的撒上包菜?。?br/> 6.再倒些面糊；
7.用竹簽把面糊稍稍分割，然后先讓丸子翻個(gè)半身 把周?chē)拿婧?、菜都往模具里塞?br/> 8.最后把丸子完全翻身，然后把周?chē)牟诉€有丸子周?chē)灰?guī)整的全部往里面塞；
9.不停翻動(dòng)每個(gè)丸子，等顏色呈現(xiàn)出金黃色的時(shí)候就可以了，做好的丸子先擠上層照燒醬，然后擠上沙拉醬，再撒上海苔碎，最后撒上木魚(yú)花，開(kāi)吃。