水油皮材料：
面粉130克，水65克，糖15克，豬油20克。
油酥材料：
低粉100克，豬油50克。
肉餡原料：
豬肉餡150克，香蔥末，姜粉，鹽，醬油，胡椒粉，雞精，色拉油，香油，雞蛋1個(gè)，淀粉適量。
做法
1、將蔥末，姜粉，鹽，醬油，胡椒粉，雞精，色拉油，香油加到肉餡中攪拌均勻。
2、打入一個(gè)雞蛋順著一個(gè)方向攪拌成肉糜，放入適量的淀粉攪拌均勻，攪拌好的肉餡很粘稠。
3、將水油皮和油酥原料分別合成面團(tuán)并松弛20分鐘，分別分成10份。
4、取一份油皮捏扁包入一份油酥，收口朝下蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
5、取一個(gè)小面團(tuán)壓扁從中間上下?lián){開成橢圓形，翻面由上至下卷起來，依次卷好后蓋保鮮膜松弛15分鐘。
6、用搟面杖搟薄成圓餅狀， 取肉餡放在圓餅中間，慢慢包好。
7、包好的圓餅輕輕按壓一下.將圓餅放入烤盤。
8、烤箱預(yù)熱170度，烤10分鐘后取出翻面，再烤8分鐘，再次取出翻面，再烤7-8分鐘左右，看見側(cè)邊微微有些破酥就可以了。