一、小酥肉的吃法有幾種

1、糖醋法

糖醋系列的菜有很多，比如說(shuō)糖醋排骨、糖醋魚(yú)、糖醋蓮藕，糖醋酥肉今天我們也提一下，算是一道比較家常的菜吧。小酥肉我們可以沒(méi)事的時(shí)候在家炸一大鍋備著，尤其是冬天真是必不可缺的菜，因?yàn)槎炖?，做飯多以火鍋或者煮湯為主，這個(gè)時(shí)候我們的小酥肉都派上用場(chǎng)了，不論什么都可以搭配簡(jiǎn)直是百搭神器。糖醋小酥肉吃起來(lái)由于表面裹了一層糖醋汁，還附帶著酥皮兒，咬下去一口簡(jiǎn)直美妙極了，里面的肉呢多以瘦肉為主，吃起來(lái)并不會(huì)覺(jué)得膩。

2、開(kāi)湯法

一般在飯店吃飯，點(diǎn)上了幾個(gè)炒菜后我們通常會(huì)來(lái)點(diǎn)湯開(kāi)開(kāi)胃，這時(shí)候酸湯酥肉就派上用場(chǎng)了，因?yàn)樗釡貏e開(kāi)胃，飯前每人來(lái)上一碗，實(shí)在是太好不過(guò)了，搭配點(diǎn)蔥花、香菜會(huì)給湯提鮮很多。酸湯系列的菜其實(shí)也很多，東北的酸菜魚(yú)，貴州酸湯魚(yú)。酸湯面葉兒等等，這些菜都特別的開(kāi)胃，尤其是你在飯前喝上一碗，這頓飯你一定能吃的倍兒香。

3、燉菜法

豆芽燉酥肉一定要用黃豆芽，吃起來(lái)并不會(huì)覺(jué)得油膩，反而豆芽帶給你的口感特別的鮮美，因?yàn)槎寡课樟藴兊锰貏e入味，燉著吃應(yīng)該是最完美的吃法。

4、干炸法

現(xiàn)在很多重慶火鍋店，都有炸小酥肉這道菜，現(xiàn)炸出來(lái)沾辣椒面吃。這道菜可以當(dāng)作飯前小吃，吃起來(lái)也比較美味，尤其是沾上辣椒面，巴適得很。

二、小酥肉和什么菜做在一起好吃

前文已經(jīng)簡(jiǎn)單了解到了小酥肉的各種吃法，接著咱們?cè)賮?lái)看看小酥肉和什么菜做在一起好吃？

1、小酥肉燜冬瓜

由于酥肉里面加上冬瓜一起燜制，酥肉吸收了冬瓜的味道，吃起來(lái)一點(diǎn)不油膩，口感爽入味，冬瓜香氣十足，非常開(kāi)胃下飯，一口氣吃2碗飯都不夠！大家要是喜歡的話可以試一試。

2、番茄小酥肉湯

既是菜又是湯，小酥肉外衣軟糯，一上桌保證湯汁都不剩。

3、小酥肉蘿卜粉條煲

胡蘿卜，清甜可口，營(yíng)養(yǎng)也特別豐富，常吃可以保護(hù)視力，滋潤(rùn)皮膚，提高免疫力等，用它來(lái)配酥肉一起煮，吸收油汁后更加美味，連湯汁都是甜絲絲的，而酥肉，因?yàn)殪抑蟮臅r(shí)間長(zhǎng)，放入嘴中，輕輕一泯就化的感覺(jué)，完全沒(méi)有一丁點(diǎn)油膩感，臨出鍋前再放一把粉條，連米飯都省了。