魚(yú)腥草又名折耳根、蕺菜，因其帶有一股魚(yú)腥味，味道新奇獨(dú)特，這讓很多人難以接受，但卻是貴州人的最愛(ài)。貴州人嗜酸辣，而魚(yú)腥草又是貴州人的最喜歡吃的蔬菜之一，故此酸辣魚(yú)腥草便是貴州地區(qū)百姓餐桌上最受歡迎的一道貴州特色家常菜，也是十大怪味家常菜之一。 【 詳細(xì)>>】

說(shuō)起徽菜十大招牌菜，肯定有不少人想到了腌鮮鱖魚(yú)。腌鮮鱖魚(yú)是安徽特色傳統(tǒng)名菜、徽菜代表菜之一，地方常稱為“臭鱖魚(yú)”。臭鱖魚(yú)成名已有百多年歷史，外地人可能沒(méi)法輕易接受，味道聞起來(lái)有點(diǎn)臭，但是吃起來(lái)，香嫩無(wú)比，肉質(zhì)細(xì)膩，口感滑嫩，是安徽本地人最愛(ài)吃的一道怪味家常菜。 【 詳細(xì)>>】

苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，雖然味道清苦，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，已成為一道廣為流傳的家常菜。這道怪味家常菜，即營(yíng)養(yǎng)又清淡，主要材料為苦瓜和雞蛋?？喙鲜鞘卟水?dāng)中為數(shù)不多的苦味蔬菜，被譽(yù)為“脂肪殺手”；雞蛋是大眾喜愛(ài)的食品，被譽(yù)為“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，這兩種食材搭配在一起，成為了一道非常養(yǎng)生的清淡菜肴。 【 詳細(xì)>>】

香菜想必大家都很熟悉，其實(shí)不管是從氣味來(lái)說(shuō)還是口感來(lái)說(shuō)，它都并不香。對(duì)于愛(ài)它的人來(lái)說(shuō)，無(wú)香菜不歡喜；而討厭它的人覺(jué)得臭不可耐，避之不及，聞到都想吐。盡管味道使之呈現(xiàn)兩極嚴(yán)重的分化狀態(tài)，但不可否認(rèn)香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常作為配料使用，也可以作為主餐，例如涼拌香菜就是一道十分可口又非常容易做怪味菜肴，愛(ài)吃香菜的人必然不可錯(cuò)過(guò)。 【 詳細(xì)>>】

腐乳又稱豆腐乳，是中國(guó)流傳數(shù)千年的特色傳統(tǒng)民間美食，聞著臭、吃著香，帶著微微的辣味，可單獨(dú)配稀飯，亦可做菜。腐乳雞便是安徽省特色傳統(tǒng)名菜，也是安徽人愛(ài)吃的家常菜之一。這道安徽特色菜，做法簡(jiǎn)單，以腐乳汁和甜米酒作為調(diào)味料，一起蒸制而成，做出來(lái)的腐乳雞色澤紅亮、香氣馥郁、咸甜適度、外焦內(nèi)軟，風(fēng)味獨(dú)特，深受當(dāng)?shù)厝藗兊南矏?ài)。 【 詳細(xì)>>】

中國(guó)人食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。香椿又名香椿芽，營(yíng)養(yǎng)豐富，不少人都愛(ài)吃。香椿的吃法有很多種，香椿炒蛋就是一道十分家常的大眾菜肴，有不少人愛(ài)吃，同樣也有人接受不了，因?yàn)橄愦槐旧淼奈兜辣容^濃郁，吃起來(lái)稍微有點(diǎn)苦澀，所以平時(shí)在食用香椿的時(shí)候最好是將香椿進(jìn)行焯水處理比較好一點(diǎn)。 【 詳細(xì)>>】

芹菜是一種有很大氣味的蔬菜，甚至一度被大家評(píng)為“最討厭的蔬菜”?之一。其實(shí)芹菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，可做菜還可入藥。用芹菜和香干、豬肉一起制作而成的芹菜香干炒肉，就是一道簡(jiǎn)單的家常菜，也是大眾最愛(ài)吃的家常菜之一。這道家常小炒菜，做法也很簡(jiǎn)單，哪怕是廚房小白也能輕松搞定！ 【 詳細(xì)>>】

怪味菜有哪些？味道奇怪但好吃的菜有不少，例如青椒皮蛋就是大家特別熟悉的怪味家常菜。皮蛋是許多家常菜中不可或缺的重要角色，而這道菜就是用青椒和皮蛋制作而成的，青椒的清脆爽口配合皮蛋的獨(dú)特口味，即簡(jiǎn)單又美味，特別是就稀飯，更是一絕，是夏季的一道清涼小菜。

酸辣椒是黔菜中常用的糟辣椒品種之一，在風(fēng)味上與川菜的泡辣椒有異曲同工之妙。酸辣椒在黔北、黔西北一帶尤其盛行，而有名的威寧圓頭酸辣椒，不僅顏色艷如車?yán)遄?，而且口感酸中回甜。在黔菜家常菜譜中，酸辣椒炒牛肉便是一道深受貴州人喜愛(ài)的特色家常菜，特別開(kāi)胃下飯。

折耳根炒臘肉是一道貴州人最喜歡吃的家常菜，如果說(shuō)什么蔬菜是貴州人的最愛(ài)，那么折耳根必須有名字。折耳根又名魚(yú)腥草、蕺菜、豬鼻拱、截兒根，自帶一股辛辣味，且有類似于魚(yú)腥的味道，令人“望而生畏”，一般人都吃不習(xí)慣，但卻是貴州人的最愛(ài)。折耳根做法有許多，折耳根炒臘肉便是貴州人餐桌上最為常見(jiàn)的家常菜之一。 【 詳細(xì)>>】