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香椿炒蛋怎么做 香椿炒雞蛋的家常做法

導(dǎo)語:香椿炒雞蛋是一道以香椿、雞蛋為主材的家常菜肴名。香椿炒蛋適合春季食用,屬于北方菜系炒菜,此菜金黃翠綠相間,香椿味濃,味道香辣鮮美,具有滋補的功效。
香椿炒雞蛋的做法
【主料】香椿100克,雞蛋3枚
【輔料】花生油適量

步驟:
1.選擇新鮮的香椿,用清水洗凈;
2.雞蛋放大碗中打散;
3.香椿放沸水中焯燙30秒撈出,放冷水中過涼;
5.香椿瀝干水分,切成末,放入蛋液中,放入鹽拌勻;
6.炒鍋燒熱,放油燒至7成熱;
7.將香椿蛋液倒入鍋中,炒至蛋液凝固蓬松即可。
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