肉末燒餅的做法：
【主料】：面粉400g 肉餡300g
【配料】：油15g 鹽10g 生抽15g 白糖5g 花椒粉2g 料酒15g 五香粉5g 溫水200ml 熟芝麻50g 酵母4g 蜂蜜水50ml

步驟：
1.先把4克酵母用200毫升的溫水融化好。
2.把400克的面粉、酵母水、1大勺食用油和1小勺鹽放入面包機(jī)。
3.選擇揉面模式，揉好面團(tuán)。然后選擇發(fā)酵模式把面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。
4.300克豬肉餡加入1小勺鹽、1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺白糖、2克花椒粉和2克五香粉。用手抓勻。
5.面團(tuán)發(fā)酵好之后，分成同等大小的劑子。取一個(gè)劑子搟成細(xì)長(zhǎng)條的片。
6.在上面均勻的鋪一層肉餡。從一頭開(kāi)始卷起來(lái)。卷好之后把兩頭捏緊。
7.抓著這兩頭朝相反方向轉(zhuǎn)，擰成麻花辮。然后再拍扁，肉燒餅的餅胚就做好了。
8.在做好的餅胚表面刷一層蜂蜜水。
9.在鋪了熟白芝麻的盤(pán)子里輕輕沾一下，讓表面均勻的鋪滿一層白芝麻，放到烤盤(pán)上。
10.烤箱提前預(yù)熱到200度，烤20分鐘左右就可以了。