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孝昌花西豆棍是湖北省孝昌縣花西鄉(xiāng)的傳統(tǒng)特色美食，當(dāng)?shù)啬旯?jié)必備菜肴，以黃豆為原料手工制作，口感嫩滑，常見(jiàn)做法包括紅燒和清燉。紅燒豆棍以豆棍切片煎制后與臘肉、木耳等燉煮；清燉則保留原味，突出豆香。

豆油藕卷，又叫大豆油卷，是湖北省孝感民間傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。此菜非常好吃，外焦里嫩，味道非常棒。因孝感素來(lái)以出產(chǎn)高品質(zhì)蓮藕知名，故本地老百姓素喜烹食各種各樣藕肴，每到春節(jié)喜氣，基本上每家每戶(hù)，都免不了要烹調(diào)豆油藕卷的美味佳肴，成為孝感家家戶(hù)戶(hù)逢年過(guò)節(jié)必備的特色名菜。

孝感麻糖是湖北省孝感市著名的傳統(tǒng)小吃之一，是以精制糯米、優(yōu)質(zhì)芝麻、綿白糖、麥芽糖等為主要原料，配以桂花、花生、杏仁，桔餅等，經(jīng)過(guò)12道工藝流程，32個(gè)環(huán)節(jié)而制成。孝感麻糖歷史悠久，曾經(jīng)為宮廷貢品，外形猶如梳子，其風(fēng)味獨(dú)特，麻香酥脆，味美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜歡。

孝感燉三鮮是孝感市孝南區(qū)的傳統(tǒng)名菜，以高湯為底，包含滑肉、魚(yú)塊、肉圓三鮮食材，口感鮮香、層次豐富。這道菜是家庭聚會(huì)、游子歸鄉(xiāng)時(shí)必備菜肴，承載孝南人的集體記憶?，宴席“鎮(zhèn)桌之寶”和非遺級(jí)美味?。

大悟珍珠花燒肉以珍珠花、土豬肉和土雞湯為主料，是節(jié)日宴席必備菜品，湖北孝感大悟人“幾代人的記憶”。珍珠花燒肉顏色綠、紅、金黃相間，湯汁金黃鮮香，肉質(zhì)軟爛不膩。傳統(tǒng)做法保留了山野風(fēng)味，現(xiàn)代改良版本通過(guò)加入土雞湯提升鮮味層次，更符合現(xiàn)代口味需求。

安陸白花菜燒魚(yú)頭是湖北省孝感市安陸市的傳統(tǒng)名菜，以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)白花菜與魚(yú)頭搭配烹制，憑借獨(dú)特風(fēng)味成為“太白宴”系列菜品之一。安陸白花菜燒魚(yú)頭的特點(diǎn)是湯汁濃郁鮮香、魚(yú)頭肉質(zhì)細(xì)嫩且無(wú)腥味，白花菜清甜微酸，整體呈現(xiàn)“鮮、香、爽”的獨(dú)特風(fēng)味。

應(yīng)城清燉甲魚(yú)是當(dāng)?shù)靥厣穗?，以湯池溫泉滋養(yǎng)的甲魚(yú)為主料，僅用應(yīng)城粗鹽提鮮，湯色乳白透亮，裙邊入口即化?。據(jù)了解，這道菜選用湯池溫泉養(yǎng)殖的甲魚(yú)，48種礦物質(zhì)溫泉水滋養(yǎng)使其肉質(zhì)緊實(shí)彈嫩、膠質(zhì)豐富且無(wú)土腥味?。

應(yīng)城醬油肉是湖北省孝感市應(yīng)城市的傳統(tǒng)特色美食，制作工藝傳承四百余年，融合了非遺醬油的醇厚與地方風(fēng)土特色，是逢年過(guò)節(jié)或待客的經(jīng)典菜肴? 之一。據(jù)了解，應(yīng)城醬油肉以黃灘醬油腌制五花肉制成，醬香濃郁、肥而不膩，在當(dāng)?shù)睾苁軞g迎。

“孝感早蜜桃”產(chǎn)于孝感市，其發(fā)源地與集中產(chǎn)區(qū)位于孝南區(qū)楊店鎮(zhèn)，楊店素有桃花古驛美譽(yù)，歷史文化傳承賦予楊店產(chǎn)出的“孝感早蜜桃”以獨(dú)特的人文魅力。孝感早蜜桃以個(gè)大、色艷、質(zhì)優(yōu)而倍受消費(fèi)者親睞。湖北省孝感市楊店鎮(zhèn)保持萬(wàn)畝早蜜桃基地特色種植優(yōu)勢(shì)，并從單純種桃、賣(mài)桃擴(kuò)展到舉辦桃花節(jié)，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。早蜜桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為楊店鎮(zhèn)最具發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。